Hopfen

NameGolding
IHGC-CodeGOL
KategorieAroma
HerkunftEngland
BeschreibungEine traditionelle englische Aromasorte, die für weiches (fast süßliches), delikates, leicht würziges Aroma geschätzt wird, das den klassischen Golding Abgang erzeugt. Wie Fuggle bildet Golding die Basis vieler bekannter und bewährter Rezepte.
Aromenmild, süßlich, würzig
EignungAmerikanisches Porter und Stout
Belgisches Ale
Britisches Bitter
Britisches dunkles Ale
Gewürzbier
Helles Commonwealth Bier
Irisches Bier
Schottisches Ale
Starkes Belgisches Ale
Starkes Britisches Ale
Trappistenbier
ErsatzsortenEast Kent Golding
Alphasäure4.0 %
Betasäure2.5 %
Cohumulon28.0 %
Aromaöl1.0 %
Myrcen25.0 %
Caryophyllen15.0 %
Humulen45.0 %
Betaselinen3.0 %
Alphaselinen3.0 %