Hopfen

NameFugg­le
IHGC-CodeFUG
Kate­go­rieAro­ma
Her­kunftEng­land
Beschrei­bungDie wahr­schein­lich bekann­tes­te und belieb­tes­te eng­li­sche Hop­fen­sor­te. Fugg­le weist einen typisch „eng­li­schen“ Geschmack auf und wird häu­fig mit Gol­dings gemischt, um die „Trink­bar­keit“ eines Biers zu ver­bes­sern und für einen abge­run­de­ten, voll­mun­di­gen Geschmack zu sor­gen. Die­se robus­te Hop­fen­sor­te ver­leiht Ales alle wich­ti­gen Geschmacks- und Aro­ma­cha­rak­te­ris­ti­ka sowie eine aus­ge­wo­ge­ne Bit­te­re, ins­be­son­de­re, da der rela­tiv nied­ri­ge Alpha­ge­halt eine hohe Hop­fen­ga­be erfor­dert, um das gewünsch­te Bit­ter­ni­veau zu errei­chen. Wird manch­mal als mar­kan­ter Tro­cken­hop­fen ein­ge­setzt. © Barth-Haas Group
Aro­menerdig, gra­sig, mild, Min­ze, süß­lich
Eig­nungAme­ri­ka­ni­sches Amber und Brown Ale, Ame­ri­ka­ni­sches hel­les Ale, Ame­ri­ka­ni­sches Por­ter und Stout, Bri­ti­sches Bit­ter, Bri­ti­sches dunk­les Ale, Bri­ti­sches halb­dunk­les Ale, Euro­päi­sches dunk­les Lager­bier, Euro­päi­sches halb­dunk­les bit­te­res Bier, Euro­päi­sches hel­les bit­te­res Bier, Euro­päi­sches hel­les mal­zi­ges Lager­bier, Hel­les Com­mon­wealth Bier, His­to­ri­sches Bier, Inter­na­tio­na­les Lager­bier, Iri­sches Bier, Schot­ti­sches Ale, Star­kes Ame­ri­ka­ni­sches Ale, Star­kes Bri­ti­sches Ale, Tsche­chi­sches Lager­bier
Ersatz­sor­tenNew­port, Sty­ri­an Gol­dings Öster­reich, Sty­ri­an Gol­dings Slo­we­ni­en, Tett­nan­ger, Wil­la­met­te
Alpha­säu­re3.0 — 7.0 %
Betasäu­re2.5 %
Cohu­mu­lon27.5 %
Aro­ma­öl1.0 %
Myr­cen26.0 %
Caryo­phyl­len11.0 %
Humu­len34.0 %
Far­ne­sen6.0 %
Beta­se­li­nen1.0 %
Alpha­se­li­nen1.0 %