| Name | Saazer |
|---|---|
| IHGC-Code | SAZ |
| Kategorie | Aroma |
| Herkunft | Tschechien |
| Beschreibung | Tschechische Aroma-Landrasse, die im gleichnamigen Anbaugebiet selektiert wird. Sehr mild mit angenehmer Hopfennote. |
| Aromen | blumig, erdig, grasig, hopfig, kräuterig, mild, würzig |
| Eignung | Amerikanisches helles Ale Amerikanisches Standard-Bier Belgisches Ale Britisches Bitter Deutsches Weizenbier Europäisches dunkles Lagerbier Europäisches halbdunkles bitteres Bier Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier Europäisches helles bitteres Bier Europäisches helles malziges Lagerbier Europäisches Sauerbier Europäisches Starkbier Fruchtbiere Helles Commonwealth Bier Internationales Lagerbier Rauchbiere Starkes Belgisches Ale Trappistenbier Tschechisches Lagerbier |
| Ersatzsorten | Lubelski, Sladek, Sterling, Tettnanger, Ultra, Vanguard |
| Alphasäure | 2.0 - 5.0 (Ø 3.5) % |
| Betasäure | 6.0 % |
| Cohumulon | 24.5 % |
| Polyphenol | 12.5 % |
| Myrcen | 32.5 % |
| Caryophyllen | 6.5 % |
| Humulen | 20.0 % |
| Farnesen | 16.5 % |
| Betaselinen | 1.5 % |
| Alphaselinen | 1.5 % |