Hopfen

NameHallertauer Merkur
IHGC-CodeHMR
KategorieBitter
HerkunftDeutschland
BeschreibungHochalphasorte - sehr hoher Bitterwert - mittleres Aroma - gute Lagerstabilität
Aromenintensiv, süßlich, würzig
EignungAmerikanisches Standard-Bier
Europäisches dunkles Lagerbier
Europäisches halbdunkles bitteres Bier
Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier
Europäisches helles bitteres Bier
Europäisches helles malziges Lagerbier
Internationales Lagerbier
Spezialbier
Tschechisches Lagerbier
ErsatzsortenHallertauer Bitter, Hallertauer Magnum
Alphasäure10.0 %
Betasäure5.3 %
Cohumulon19.5 %
Colupulon41.0 %
Polyphenol4.5 %
Xanthohumol0.3 %
Aromaöl1.7 %
Myrcen30.0 %
Linalool0.9 %
Caryophyllen12.0 %
Humulen42.5 %
Betaselinen0.7 %
Alphaselinen0.7 %