Hopfen

NameCalyp­so
IHGC-CodeCPO
Kate­go­rieUni­ver­sal
Her­kunftUSA
Kurz­be­schrei­bungKom­ple­xer Aro­mahop­fen mit Zitrus­aro­ma, säu­er­li­chem Apfel, Kirsch­blü­ten, schwar­zen Pfef­fer, bit­ter­ora­gen, Min­ze und domi­nan­ter, rei­fer Bir­ne. Geschmack nach Zitrus und Steinfrucht.
Beschrei­bungAro­men von rei­fer Pflau­me, Kir­sche, Kirsch­blü­ten, schwar­zem Pfef­fer, Bit­ter­oran­ge, Min­ze mit zurück­hal­ten­den Hin­wei­sen auf tro­pi­sche Früch­te, Zitro­nen­scha­le und Pinie. Domi­nant ist Bir­ne. Wie fruch­ti­ger Fug­gles. Geschmack­lich ist Calyp­so eine Mischung aus Zitrus und Stein­frucht. Ein Uni­ver­sal­hop­fen, gut geeig­net zum Expe­ri­men­tie­ren. Beson­ders geeig­net für Bar­ley Wines und zum Mischen mit ande­ren Hopfen.
Linkwww.northernbrewer.com
Aro­menApfel, Bir­ne, erdig, hol­zig, Kir­sche, Limet­te, Min­ze, Nek­ta­ri­ne, Pfef­fer, Pfir­sich, Pflau­me, Stein­früch­te, Zitronenschale
Eig­nungAme­ri­ka­ni­sches Amber und Brown Ale, Ame­ri­ka­ni­sches hel­les Ale, Ame­ri­ka­ni­sches Por­ter und Stout, Bri­ti­sches Bit­ter, Hel­les Com­mon­wealth Bier, IPA, Star­kes Ame­ri­ka­ni­sches Ale, Star­kes Bri­ti­sches Ale
Alpha­säu­re12.0 — 14.0 %
Betasäu­re5.5 %
Cohu­mu­lon41.0 %
Aro­ma­öl2.1 %
Myr­cen37.5 %
Caryo­phyl­len12.0 %
Humu­len27.5 %
Far­ne­sen0.5 %