Hopfen

NamePerle
IHGC-CodePER
KategorieAroma
HerkunftDeutschland
BeschreibungDie Sorte Perle erlangte Beliebtheit, da sie guten Alphagehalt und gutes Aroma vereint. Hohe Erträge und gute Resistenzeigenschaften gegenüber den meisten Krankheiten machen diese Sorte auch für Pflanzer attraktiv. (c) Barth-Haas Group
Aromenblumig, fruchtig, harmonisch, mild, süßlich, würzig
EignungAmerikanisches Amber und Brown Ale
Amerikanisches helles Ale
Amerikanisches Porter und Stout
Belgisches Ale
Britisches Bitter
Britisches dunkles Ale
Britisches halbdunkles Ale
Deutsches Weizenbier
Europäisches dunkles Lagerbier
Europäisches halbdunkles bitteres Bier
Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier
Europäisches helles bitteres Bier
Europäisches helles malziges Lagerbier
Europäisches Sauerbier
Europäisches Starkbier
Fruchtbiere
Gewürzbier
Helles Commonwealth Bier
Historisches Bier
Internationales Lagerbier
IPA
Irisches Bier
Rauchbiere
Starkes Amerikanisches Ale
Starkes Belgisches Ale
Starkes Britisches Ale
Trappistenbier
Tschechisches Lagerbier
ErsatzsortenHallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Hersbrucker Spät, Liberty, Mt. Hood, New Zealand Hallertauer Aroma
Alphasäure4.0 %
Betasäure3.5 %
Cohumulon32.0 %
Colupulon54.0 %
Polyphenol4.0 %
Xanthohumol0.5 %
Aromaöl1.0 %
Myrcen27.5 %
Linalool0.4 %
Caryophyllen15.0 %
Humulen45.0 %
Betaselinen0.5 %
Alphaselinen0.5 %