| Name | Spalter Select |
|---|---|
| IHGC-Code | SSE |
| Kategorie | Aroma |
| Herkunft | Deutschland |
| Beschreibung | Spalter Select wurde in Hüll gezüchtet. Das feine Aroma und der hohe Farnesen-Gehalt sind typisch für Spalter Hopfen. Diese Sorte wächst sehr schnell und verfügt über zahlreiche lange Seitentriebe. Spalter Select zeichnet sich durch gute Widerstandsfähigkeit gegen die Welkekrankheit, Peronospora und sonstige Krankheiten aus. (c) Barth-Haas Group |
| Aromen | blumig, erdig, fruchtig, harmonisch, kräuterig, mild, würzig |
| Eignung | Amerikanisches helles Ale Amerikanisches Standard-Bier Belgisches Ale Britisches Bitter Deutsches Weizenbier Europäisches dunkles Lagerbier Europäisches halbdunkles bitteres Bier Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier Europäisches helles bitteres Bier Europäisches helles malziges Lagerbier Europäisches Sauerbier Europäisches Starkbier Fruchtbiere Helles Commonwealth Bier Internationales Lagerbier Rauchbiere Starkes Belgisches Ale Trappistenbier Tschechisches Lagerbier |
| Ersatzsorten | Hallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, New Zealand Hallertauer Aroma, Saazer, Santiam, Spalter, Tettnanger |
| Alphasäure | 3.0 - 6.5 (Ø 4.8) % |
| Betasäure | 3.8 % |
| Cohumulon | 24.0 % |
| Colupulon | 41.5 % |
| Polyphenol | 4.5 % |
| Xanthohumol | 0.4 % |
| Aromaöl | 0.8 % |
| Myrcen | 30.0 % |
| Linalool | 1.3 % |
| Caryophyllen | 7.0 % |
| Aromadendren | 1.0 % |
| Humulen | 16.0 % |
| Farnesen | 18.5 % |
| Betaselinen | 3.0 % |
| Alphaselinen | 3.0 % |