| Name | Gersten-Diastasemalz |
|---|---|
| Kategorie | Malz |
| Lieferant | Weyermann |
| Maische | 1 |
| Beschreibung | * durch hohe Enzymkapazität Verbesserung der Verarbeitung, verbesserter Aufschluß und Abbau von Stärke * zur Herstellung von Malzextrakten |
| Farbe | 3 EBC |
| Potential | 1.036 SG |
| Wasser | 7.0 % |
| Eiweiß | 11.0 % |
| Extrakt lufttr. | 83.5 % |
| EVG | 80.0 % |