| Name | Rauchmalz |
|---|---|
| Andere Namen | Peated Malt, Smoked Malt |
| Kategorie | Malz |
| Maximalanteil | 100.0 % |
| Maische | 1 |
| Beschreibung | Erzielung des typischen Rauchgeschmackes Einsatz: * Rauchbiere * Lagerbiere * Kellerbiere * Bierspezialitäten, z.B. in Gasthausbrauereien * Weizenbiere |
| Farbe | 5 EBC |
| Potential | 1.037 SG |
| Wasser | 5.0 % |
| Eiweiß | 11.5 % |
| Kolbach | 41.5 |
| Extrakt lufttr. | 83.9 % |
| EVG | 80.0 % |