| Name | Dinkelmalz |
|---|---|
| Kategorie | Malz |
| Herkunft | D |
| Lieferant | Bestmalz |
| Maximalanteil | 100.0 % |
| Maische | 1 |
| Beschreibung | Charakteristische Dinkelnote für Whisky. Sehr aktive Enzymatik. Eignet sich auch ideal für Drei- oder Mehrkorn-Whiskys. |
| Farbe | 5 EBC |
| Potential | 1.039 SG |
| Wasser | 5.5 % |
| Eiweiß | 0.0 % |
| Kolbach | 38.0 |
| Extrakt fein | 82.0 % |
| Extrakt grob | 0.0 % |
| Extraktdifferenz | 3.0 % |
| Diastatische Kraft | 0.0 |
| Bitterpotential | 0.0 |
| Extrakt lufttr. | 85.0 % |
| EVG | 80.0 % |