| Name | Château Wheat Munich Malt® |
|---|---|
| Andere Namen | Weizenmalz Dunkel |
| Kategorie | Malz |
| Herkunft | Castle Malting, Belgien |
| Maximalanteil | 30.0 % |
| Maische | 1 |
| Beschreibung | Sehr spezielle belgisches Weizenmalz vom Münchner Typ. Gedarrt bei bis zu 100-105°C. Nicht sehr dunkel in der Farbe, aber im Geschmack voller als das Standard-Weizenmalz. Ergibt ein schlankeres, prickelnderes Bier mit dem typischen Ale-Geschmack. Einsatz: Dunkle Weizenbiere, Weizenbock, Stout. In kleineren Schüttungstanteilen zur Verstärkung des Körpers und zur Schaumverbesserung in anderen dunklen Bieren. |
| Farbe | 15 EBC |
| Potential | 1.035 SG |
| Wasser | 5.0 % |
| Eiweiß | 14.0 % |
| Extrakt lufttr. | 83.1 % |
| EVG | 80.0 % |