| Beschreibung | Einzigartiges und sehr spezielles Belgisches Malz. Hell gedarrt, dann leicht geröstet bei bis zu 160°C.
Château Biscuit® Malz erzeugt einen sehr ausgeprägten "toastigen" Abgang des Biers.
Es ergibt warme Brot- und Biscuitartige Aromen und Geschmacksnoten. Château Biscuit® Malz gibt der Maische eine helle bis mittlere warme braune Farbe. Dieses Malz wird zur Verstärkung röstiger Geschmacks- und Geruchsnoten bei Ale- und Lagerbieren eingesetzt und verleiht ihnen Untertöne von Eigenschaften von Röst- oder Chocolate-Malz. Kein Enzyme. Muss mit anderen Malzen gemaischt werden, die einen Übrschuss an diastatischer Kraft haben.
Einsatzgebiete:
Alle Spezialbiere und Englische Ales, Brown Ales und Porter. |
|---|