Zusatzstoffe

NameAgar-Agar
Kate­go­rieKlär­mit­tel
FormTro­cken
Nut­zungNach­gä­rung
Eig­nungAgar-Agar ist ein aus Mee­resal­gen her­ge­stellts pul­ver­för­mi­ges Schö­nungs­mit­tel zur Besei­ti­gung bestimm­ter Trü­bun­gen in eini­gen Frucht­wei­nen. Es genü­gen klei­ne Men­gen um hart­nä­cki­ge Trü­bun­gen zu ent­fer­nen, die sich nicht durch eine Fil­tra­ti­on besei­ti­gen las­sen. Die Anwen­dungs­men­ge schwankt zwi­schen 5–20 g je 100 Liter Wein. Wer­den grö­ße­re Men­gen als not­wen­dig ein­ge­setzt, bleibt der Wein trü­be.