| Beschreibung | Die LalBrew® Voss Hefe wurde von Sigmund Gjernes (Voss, Norwegen) mit traditionellen Methoden seit den 80er Jahren geführt.
Sie arbeitet in einem großen Temperaturbereich von 25-40°C mit einer sehr hohen Optimaltemperatur von 35-40°C, wo sie sehr schnell innerhalb von 2-3 Tagen durchgärt. Das Geschmacksprofil bleibt über den gesamten Temperaturbereich konstant: neutral mit leichten Fruchtnoten von Orange und Zitrus. Durch die hohe Ausflockung können ohne Filtration oder andere Hilfsmittelsehr klare Biere erzeugt werden |
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