Malze

NamePale Ale Malz
Kate­go­rieMalz
Her­kunftEng­land, USA
Mai­sche1
Beschrei­bungPale Ale Malz ist das Grund­malz für Pale Ale und Bit­ter und die Grund­la­ge für die Her­stel­lung fast aller ande­ren eng­li­schen Mal­ze. Es wird bei nied­ri­gen Tem­pe­ra­tu­ren (95–105°C) getrock­net, so dass alle Enzy­me des Getrei­des erhal­ten und die Far­be hell bleibt.
Far­be6 EBC
Poten­ti­al1.036 SG
Was­ser4.0 %
Eiweiß10.5 %
Kol­bach40.0
Dia­sta­ti­sche Kraft45.0
Bit­ter­po­ten­ti­al100.0
Extrakt lufttr.83.5 %
EVG80.0 %