| Name | Simcoe |
|---|---|
| IHGC-Code | SIM |
| Kategorie | Universal |
| Herkunft | USA |
| Kurzbeschreibung | YCR 14 |
| Beschreibung | Simcoe® ist eine von der Yakima Chief Ranches gezüchtete Universalsorte und wurde im Jahre 2000 eingeführt. Sie wird durch ihren geringen Cohumulongehalt sowohl wegen ihrer aromatischen als auch wegen der Bittereigenschaften geschätzt. Simcoe bringt ein eizigartiges Pinien/Kiefernartiges Aroma ein und wird häufig in amerikanischen Ales benutzt. |
| Aromen | Aprikose, fruchtig, holzig, Kiefer, Passionsfrucht |
| Eignung | Amerikanisches Amber und Brown Ale Amerikanisches helles Ale Amerikanisches Porter und Stout Britisches Bitter Britisches dunkles Ale Britisches halbdunkles Ale Deutsches Weizenbier Gewürzbier Helles Commonwealth Bier Historisches Bier IPA Irisches Bier Spezialbier Starkes Amerikanisches Ale Starkes Britisches Ale |
| Ersatzsorten | El Dorado |
| Alphasäure | 12.0 - 14.0 (Ø 13.0) % |
| Betasäure | 4.5 % |
| Cohumulon | 17.5 % |
| Aromaöl | 2.0 % |
| Myrcen | 62.5 % |
| Caryophyllen | 6.5 % |
| Humulen | 12.5 % |