| Name | Hallertauer Bitter |
|---|---|
| IHGC-Code | HMR |
| Kategorie | Bitter |
| Herkunft | Deutschland |
| Kurzbeschreibung | siehe Merkur |
| Beschreibung | Eigenzüchtung von Gärtnerei Eickelmann Eigenschaften wie Merkur |
| Aromen | intensiv, süßlich, würzig |
| Eignung | Amerikanisches Standard-Bier Europäisches dunkles Lagerbier Europäisches halbdunkles bitteres Bier Europäisches helles bitteres Bier Europäisches helles malziges Lagerbier Internationales Lagerbier Tschechisches Lagerbier |
| Ersatzsorten | Hallertauer Merkur |
| Alphasäure | 10.0 - 12.0 (Ø 11.0) % |
| Betasäure | 5.5 % |
| Cohumulon | 19.5 % |
| Polyphenol | 4.5 % |
| Aromaöl | 1.5 % |
| Myrcen | 30.0 % |
| Linalool | 1.0 % |
| Caryophyllen | 12.0 % |
| Humulen | 42.5 % |