Hopfen

NameNugget
IHGC-CodeNUG
KategorieBitter
HerkunftDeutschland
BeschreibungNugget ist eine Hochalphasorte mit hohem Ertrag. Sie stammt ursprünglich aus den USA, ist jedoch anspruchslos hinsichtlich der Bodenqualität und wächst daher auf unterschiedlichen Böden in nahezu jeder Region. Der Alphagehalt von Hallertau Nugget ist etwas geringer als der von US Nugget. (c) Barth-Haas Group
Aromenblumig, fruchtig, harzig, intensiv, süßlich, würzig
EignungAmerikanisches Amber und Brown Ale
Amerikanisches helles Ale
Amerikanisches Porter und Stout
Britisches Bitter
Britisches dunkles Ale
Britisches halbdunkles Ale
Deutsches Weizenbier
Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier
Gewürzbier
Helles Commonwealth Bier
Historisches Bier
IPA
Irisches Bier
Rauchbiere
Schottisches Ale
Spezialbier
Starkes Amerikanisches Ale
Starkes Britisches Ale
ErsatzsortenBrewers Gold US, Chinook US, Cluster, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Eroica, Galena, Millenium, Target, Warrior
Alphasäure9.0 %
Betasäure4.0 %
Cohumulon27.0 %
Colupulon52.0 %
Polyphenol3.5 %
Xanthohumol0.6 %
Aromaöl1.1 %
Myrcen34.5 %
Linalool0.8 %
Caryophyllen15.0 %
Humulen32.5 %
Betaselinen1.5 %
Alphaselinen1.5 %