| Name | Nugget |
|---|---|
| IHGC-Code | NUG |
| Kategorie | Bitter |
| Herkunft | Deutschland |
| Beschreibung | Nugget ist eine Hochalphasorte mit hohem Ertrag. Sie stammt ursprünglich aus den USA, ist jedoch anspruchslos hinsichtlich der Bodenqualität und wächst daher auf unterschiedlichen Böden in nahezu jeder Region. Der Alphagehalt von Hallertau Nugget ist etwas geringer als der von US Nugget. (c) Barth-Haas Group |
| Aromen | blumig, fruchtig, harzig, intensiv, süßlich, würzig |
| Eignung | Amerikanisches Amber und Brown Ale Amerikanisches helles Ale Amerikanisches Porter und Stout Britisches Bitter Britisches dunkles Ale Britisches halbdunkles Ale Deutsches Weizenbier Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier Gewürzbier Helles Commonwealth Bier Historisches Bier IPA Irisches Bier Rauchbiere Schottisches Ale Spezialbier Starkes Amerikanisches Ale Starkes Britisches Ale |
| Ersatzsorten | Brewers Gold US, Chinook US, Cluster, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Eroica, Galena, Millenium, Target, Warrior |
| Alphasäure | 9.0 - 13.0 (Ø 11.0) % |
| Betasäure | 4.0 % |
| Cohumulon | 27.0 % |
| Colupulon | 52.0 % |
| Polyphenol | 3.5 % |
| Xanthohumol | 0.6 % |
| Aromaöl | 1.1 % |
| Myrcen | 34.5 % |
| Linalool | 0.8 % |
| Caryophyllen | 15.0 % |
| Humulen | 32.5 % |
| Betaselinen | 1.5 % |
| Alphaselinen | 1.5 % |