Grundlage dieser Tabelle ist das Bier-Aroma-Rad (‘beer flavor wheel’), das erstmals am 8. Dezember 1994 von Richard B. Webb im Homebrew-Digest #1599 veröffentlicht wurde.
| Name | Johannisbeere |
|---|---|
| Nummer | 0144 |
| Aromengruppe | 01: aromatisch, duftend, fruchtig, blumig |
| Bemerkungen | Gilt für Früchte der schwarzen Johannisbeere. Für Geschmack der Blätter 0810 (herb) verwenden. |
| Alias | Cassis |
| Geruch | Ja |
| Geschmack | Ja |
| Mundgefühl | Nein |
| Wärmend | Nein |
| Nachgeschmack | Nein |