Grundlage dieser Tabelle ist das Bier-Aroma-Rad (‘beer flavor wheel’), das erstmals am 8. Dezember 1994 von Richard B. Webb im Homebrew-Digest #1599 veröffentlicht wurde.
| Name | bitter |
|---|---|
| Nummer | 1200 |
| Aromengruppe | 12: bitter |
| Wirkung | Eines der wichtigsten Aromen in Bier und eine der Grundgeschmacksrichtungen. |
| Herkunft | Bitterness stammt aus den Hopfengaben beim Kochen oder aus Hopfenextrakten. |
| Alias | Bittere, hopfig |
| Geruch | Nein |
| Geschmack | Ja |
| Mundgefühl | Nein |
| Wärmend | Nein |
| Nachgeschmack | Ja |