Grundlage dieser Tabelle ist das Bier-Aroma-Rad (‘beer flavor wheel’), das erstmals am 8. Dezember 1994 von Richard B. Webb im Homebrew-Digest #1599 veröffentlicht wurde.
| Name | adstringierend |
|---|---|
| Nummer | 1340 |
| Aromengruppe | 13: Mundgefühl |
| Wirkung | Kann in vielen Bieren, z.B. Pilsner, ein positives Mundgefühl sein. |
| Herkunft | Wird durch Polyphenole aus Hopfen und Malz eingebracht. |
| Alias | Teeblätter, zusammenziehend |
| Geruch | Nein |
| Geschmack | Nein |
| Mundgefühl | Ja |
| Wärmend | Nein |
| Nachgeschmack | Ja |