251AdmiralADMBitterEnglandStarke Bitterung mit weichem Charakter mit Aromen von Zitrus, Orange. Hat einen kräuterigen und harzigen Abgang.Admiral ist eine Züchtung aus Challenger und Northdown und als Ersatz oder Zugabe von Target geeignet. Admiral wird ausschließlich zur Bitterung eingesetzt und weist ein typisch englisches Aroma auf.
Admiral besitzt eine deutlich bessere Alpha-Lagerstabilität als Target. Bei ersten Brauversuchen erwies sich die Sorte als gute Alternative zu Hochalpha- und Mehrzwecksorten bei Gabe in der Kochphase.https://www.hopsteiner.com/de/variety-data-sheets/Apollo/ harzig, hopfig, kräuterig, Orange, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleAmarillo, Cascade US, Centennial, Challenger, Chinook US, Northdown, Target14.513.016.05.541.01.01.443.50.97.024.52.01.01.020.02161African Queen AFQUniversalSüdafrikaUniversalhopfen mit einzigartigen Aromen von Stachelbeere, Blaubeere, schwarzer Johannisbeere, Maracuja, Zitrusfrüchten, Steinobst, Eistee, Nelke, Zitronengras und ChiliAfrican Queen zeichnet eine gute Balance zwischen Bitterungspotenzial und fruchtigem Geschmack aus. Das fruchtige Aroma kann Anklänge von Blaubeeren, Cassis, Passionsfrucht, Zitrusfrüchten, Steinobst, schwarzen Johannisbeeren, Eistee, Zitronengras, Stachelbeeren und sogar Chili enthalten.
Mit seinem höheren Alphasäuregehalt kann African Queen zu Beginn als auch am Ende des Kochvorgangs überzeugen. Es ist eine Sorte, die darum bettelt, als Single Hop IPA oder Pale Ale verwendet zu werden.
African Queen bietet sich auch an mit einem sauberen, bitteren Hopfen mit hohem Alphasäuregehalt kombiniert zu werden, ihn dann aber nur für die Geschmacks- und Aromazugaben zu verwenden.
Saisonale Sorten, die Früchte und/oder Gewürze als Hauptthema verwenden, passen besonders gut zu dieser Sorte. Daneben ist African Queen für die Kalthopfung ein Kandidat, um einen vollen Aroma-Kick zu erhalten.https://learn.kegerator.com/african-queen-hops/Blaubeere, Chili, Eistee, Passionsfrucht, Schwarze Johannisbeere, Stachelbeere, Steinobst, Zitronengras, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Fruchtbiere, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, IPA, Starkes Belgisches AleAmarillo, Cascade US, Citra, Motueka, Simcoe15.514.017.04.828.31.328.44.9241AgnusAGNBitterTschechienKräftige würzige und kräuterige Aromen mit Noten von Leder, Tabak, Liebstöckel und LavendelAgnus ist die erste tschechische Hochalphasorte. Sie ist ein Hybrid von Bor, Sladek, Saaz, Northern Brewer und Fuggle und zeichnet sich durch kräftige und würzige Noten mit Leder, Tabak, Liebstöckel und Lavendel aus. Hinzu kommen süße Früchte wie Litschi und Orange im Aromaprofil.https://www.barthhaas.com/hopfensorte/agnusgrasig, hopfig, Litschi, Orange, Thymian, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Tschechisches Lagerbier10.59.012.05.333.52.52.547.50.6451AhtanumAHTAromaUSASüße und pfeffrige Noten mit Pinie und Zitrus. Weich und mäßig bitter mit ausgeprägtem Geschmack von GrapefruitWie beim Eintritt in ein Blumengeschäft. Wird wegen seiner aromatischen Eigenschaften bei einer zugleich milden Bittere genutzt. Pact eine Menge Geschmack ins Bier, ohne es übermäßig zu bittern. Die Lagerfähigkeit ist mittelmäßig. Ein sehr charakteristischer amerikanischer Hopfen. Ahtanum wird oft mit Cascade verglichen. Im Vergleich ist Ahtanum weniger bitter, die Alphasäuren sind niedriger, die Grapefruit-Essenz deutlich ausgeprägter. Cascade kann Ersatz sein, Ahtanum ähnelt indes mehr Willamette mit deutlich mehr Noten von Zitrus und Grapefruit. Sein Zitruscharkter empfiehlt ihn zur Einzelhopfung. Ahtanum ist eine Aromasorte, die von den Yakima Chief Ranches gezüchtet wurde. Der Name ist von dem Gebiet in der Nähe von Yakima abgeleitet, in dem 1869 die erste Hopfenfarm von Charles Carpenter gegründet wurde. Ahtanum ist unempfindlich gegen Mehltau und hat gut pflückbare, kleine, kompakte Dolden.
Reife: mittelspät
Ertrag: 2050-2250 kg/hahttp://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/ahtanum/blumig, erdig, Grapefruit, Kiefer, ZitroneAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Deutsches Weizenbier, Internationales Lagerbier, IPAAmarillo, Cascade US, Centennial, Simcoe, Willamette5.24.06.35.832.51.052.51.010.518.050.03901AloraALRAromaUSASüßlich-zitrusartige Aromen von Pfirsich, Melone, Aprikose, Yuzu und 50% Selinen im Aromaölhttps://www.hopsteiner.com/de/variety-data-sheets/Alora/Aprikose, Melone, Pfirsich, Yuzu8.57.010.03.830.01.10.50.12181AltaALTBitterUkraineUkrainischer Bitterhopfen mit würzigem Charakter und mäßiger Frucht von Johannisbeere, dem deutschen Magnum sehr ähnlichAlta ist ein ukrainischer Bitterhopfen. Er eignet sich für Ales und Lagerbiere aller Art. Sein Name leitet sich vom kaukasischen Altai-Gebirge ab, wo er kultiviert wird.
Je nach Zusammensetzung der Bitterstoffe ähnelt sein ätherisches Öl der bekannten deutschen Sorte Magnum. Alta Sorte wird aufgrund des hohen Gehalts an Alphasäuren zur Bitterung verwendet und eignet sich vor allem als frühe Gabe.
Das Aroma ist vom Johannisbeerton dominiert, es hat einen würzigen Charakter. Im Bier ist das Aroma mäßig, würzig und fruchtig.https://chefriecraft.com.ua/alta/Johannisbeere, würzigAmerikanisches helles Ale, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales LagerbierHallertauer Magnum, Magnum Slowenien, Magnum US10.59.012.04.523.01.550.09.020.0461AmarilloVG1P01AromaUSABlumig, kräftige Zitrus- und Orangenaromen mit hochwertiger Bittere ohne erdige oder würzige Noten, großartig als Gabe zur KochmitteEinzigartig blumig und würzig. Kräftiges Aroma gepaart mit guten Bitterqualitäten. Das Aroma entspricht dem Geschmack. Keine erdigen oder würzige Aromen. Amarillo zeichnet sich durch komplexe Kopfnoten von schwarzem Tee mit Zitrone, Melone, Aprikose und Grapefruit aus. Dazu viel Orangenschale in der Nase.
Amarillo ist durch seinen ausgewogenen, fruchtigen Geschmack einer der beliebtesten Hopfen in der amerikanischen Craft-Brewer-Szene und wird gerne für fruchtige Pale Ales und IPA im amerikanischen Westcoasst-Stil verwendet.
Entdeckt und eingeführt von Virgil Farms Inc. im Staat Washington, zeichnet er sich durch hohe Fruchtigkeit als auch durch eine hochwertige Bittere aus. Dahinter steht ein ultra-hoher Mycrengehalt und ein geringer Cohumulongehalt. Damit ist Amarillo die perfekte Wahl für extra bittere, sogenannte ESB-Biere und Pale Ales.https://www.barthhaas.com/hopfensorte/amarilloAprikose, blumig, Grapefruit, Melone, Orange, schwarzer Tee, ZitroneAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, IPA, Starkes Amerikanisches AleAhtanum, Cascade US, Centennial, Summit9.58.011.06.522.52.069.03.010.03.04.01721AmethystAromaTschechienAus Saazer gezüchteter tschechischer Aromahopfen mit erdigen, würzigen und ZitrusaromenAmethyst zeichnet sich durch einen niedrigen Alphasäuregehalt und erdige, zitrusartige und würzige Noten aus. Das Aromaprofil von Amethyst eignet sich gut für vollmundige Lagerbiere und helle Biere.http://www.castlemalting.com/Publications/HopProducts/Amethyst_CMSpecA.pdferdig, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales LagerbierSaazer4.02.06.07.524.00.742.06.019.03621AmiraUniversalDeutschlandKlassisch, angenehmes Hopfenaroma mit einem Hauch von Zitrusnoten.Amira verfügt über ein klassisch, angenehmes Hopfenaroma mit einem Hauch von Zitrusnoten.
Der Hopfen gehört in die Kategorie Perle und kann in allen traditionellen Lagerbieren verwendet werden.
Stand Mitte 2022 ist Amira derzeit ein Experimentalhopfen unter der Bezeichnung HVG ZS01 der Hopfenverwertungsgesellschaft (HVG), einem Zusammenschluss von Hopfenbauern in der Hallertau, Spalt und Tettnang.https://www.hobbybrauerversand.de/Amira-HVG-ZS01-100-g-Pellets-TYP-90ZitroneAmerikanisches Lager, Deutsches helles Exportbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches Lagerbier, Wiener LagerPerle11.911.9671ApolloAPOBitterUSAKräftige, reine Bittere mit Grapefruit-Noten, harzig bei später ZugabeDiese Super-Hochalphasorte wurde vom Hopsteiner Zuchtprogramm entwickelt und erschien 2006. Sie ist resistent gegen Mehltau. Der sehr hohe Alphasäuregehalt, die guten Lagereigenschaften und der geringe Cohumulonanteil machen sie zu einer exzellenten Wahl zur Bitterung. Bei später Gabe erzeugt sie eine starke grapefruitartige und hopfige Note. Bei Verwendung als Kalthopfen erzeugt Apollo eine harzige Note. Apollo eignet sich gut als Ersatz für Zeus oder Nugget.https://www.charlesfaram.de/product/apollo/Grapefruit, hopfigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Helles Commonwealth Bier, IPA, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleColumbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Hallertauer Magnum, Magnum US, Millenium, Nugget, Zeus17.015.019.06.826.02.042.517.027.50.515.02191AquilaAQUUniversalSpanienWiederentdeckte Sorte aus Spanien mit hohem Cohomulon- und Ölgehalt, mit einem Profil von grünem Apfel, etwas Zitrus und würzigen KopfnotenAquila ist ein in Spanien wiederentdeckter Hopfen mit einem ungewöhnlich hohen Cohumulon- und Ölprofil, ideal zum Hopfenstopfen von Sauerbieren, Berliner Weiße und Lambig. Aquila zeichnet sich durch viel Noten von grünem Apfel und etwas Zitrus mit leichter Würze aus. Die hohe Bitterkeit ist nicht adstringierend und hat einen sauberen Abgang.https://thespanishyard.co.uk/buy-hop/aquila-t-90-pellets-from-spain/Apfel, würzig, ZitrusfrüchteCluster, Galena8.88.68.94.029.056.10.937.20.65.02.00.160.01431AramisARSAromaFrankreichSüßliche Aromasorte mit blumigen Noten, süße Früchten und holzig-würzigen Tönen. Erkennbar sind Karamell, Minze und Zitronengras mit Anklängen von Rose und HimbeereAramis ist eine neue Aromasorte aus dem Elsass. Sie ist eine Tochter von Strisselspalter, gekreuzt mit Whitbread Golding, mit ähnlichem Aromaprofil, aber deutlich höheren Alpha- und Ölwerten. Aramis besticht durch seltene Noten wie Rose und Karamell in der Nase. Aramis eignet sich für alle Arten der Hopfengabe, dabei besonders in India Pale Ales, Strong Ales und belgischen Bierstilen.https://www.barthhaas.com/hopfensorte/aramis http://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/aramis/blumig, grasig, kräuterig, mild, würzigBelgisches Ale, Deutsches Weizenbier, IPA, Starkes Belgisches Ale, Starkes Britisches AleAhtanum, Challenger, Willamette7.56.58.54.521.642.21.440.014.02.621.03.01631ArcherARCAromaEnglandNeuer englischer Hopfen mit blumigem Aroma von Limette und Pfirsich, besonders als Spätgabe geeignet, der typisch britische Aromen mit einem Zitrus-Twist kombiniertArcher ist ein floraler Hopfen mit Aromen von Limette und Pfirsich, der in der Bitterung ein typisch englisches, feinwürziges Aroma einträgt. Archer eignet sich gut für Kopfnoten in der Spätzugabe sowie zum Hopfenstopfen.
Archer kombiniert das typisch britische Aroma mit einem Zitrus-Twist.https://www.charlesfaram.co.uk/product/archer/Aprikose, blumig, Limette, Pfirsich, ZitroneBritisches Bitter, Helles Commonwealth Bier5.04.06.02.535.00.722.528.00.42201ArdealARDBitterRumänienauch als Cluj Superalfa bekannt14.213.814.51991ArianaANAAromaDeutschlandHüller Neuzüchtung 2016Zuchtstamm 2010/72/20Birne, Geranie, Grapefruit, harzig, Johannisbeere, Lavendel, mild, Pfirsich, Stachelbeere, Tropenfrüchte, Zitrusfrüchte11.09.013.05.041.02.02.02211AstraASTAromaAustralienAustralische Neuzüchtung mit Aromen tropischer Früchte, Orange, Passionsfrucht, leicht grasigAstra wurde 2016 von Ellerslie Hop Australia in Victoria, Australien, auf den Markt gebracht. Er besitzt Aromen süßer tropischer Früchte, kandierte Orange und Passionsfrucht und eine leichte Grasigkeit.grasig, Orange, Passionsfrucht, Tropenfrüchte8.57.010.01781AtlasAromaSlowenienSlovenischer Aromahopfen mit intensiven Noten von Limette, Blüten und Harzblumig, Kiefer, LimetteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Belgisches Ale10.09.011.04.036.01.559.04.09.013.350.0961AuroraSSAUniversalSlowenienSuper Styrian Aurora Aurora (Super Styrian) besitzt ein intensives, angenehm hopfiges Aroma. Aurora verfügt über sehr gute Lagerstabilität. Mit dieser Sorte versetztes Bier erzielt gute organoleptische Werte. Der Alphasäure-Ertrag ist beim Brauen mit dieser Sorte sehr gut. Aurora eignet sich hervorragend zur Extraktion und Kombination mit anderen Sorten beim Brauvorgang.blumig, hopfig, Kiefer, Limette, mild, süßlichBritisches Bitter, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Schottisches Ale, Starkes Britisches Ale, Tschechisches LagerbierFuggle, Northern Brewer, Styrian Goldings Österreich7.05.09.04.025.51.044.06.023.57.530.01881AzaccaAZAAromaUSAAmerikanischer Aromahopfen mit Aromen von tropischen und Zitrusfrüchten und hohem BitterwertAnanas, harzig, Kiefer, Mandarine, Mango, ZitrusfrüchteIPA15.014.016.04.841.52.150.510.016.00.52221BannerBANBitterUSAUS-Bitterhopfen mit mittlerem Bitterstoffgehalt und angenehmem AromaIn den 1970ern aus Brewers Gold gezüchteter BitterhopfenAquila, Cluster, Galena10.78.413.06.734.066.47.711.857.01951Barbe RougeBBRAromaFrankreichSeltener Aromahopfen aus Frankreich, würzig, zitrusartig und blumigblumig, fruchtig, holzig, Minze, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Belgisches Ale, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, IPA, Tschechisches Lagerbier7.07.01241BeataAromaEnglandBritischer Aromahopfen mit Noten von Honig, Aprikose und Mandeln, hoher BetasäurewertAprikose, Honig, MandelAmerikanisches helles Ale, Britisches Bitter, Helles Commonwealth Bier4.53.06.010.030.01.328.06.01321BelmaBELUniversalUSAUniversalhopfen mit außergewöhnlichem Aroma von Erdbeere, dazu Orange und Tropenfrüchten sowie leichter GrapefruitnoteBelma ist ein einzigartiger Hopfen mit dem Aroma und Geschmack von Erdbeere, zu betonen: Sehr viel Erdbeere. Zum ambrosianischen Geschmack kommen Noten von Melone, Orangen und anderen Tropenfrüchten mit einem Hauch Grapefruit hinzu. Diese machen Belma zu einem Favoriten für helle Biere.
Belma ist relativ reich an Estern, übersetzt bedetuet dies, Belma hat ein fruchtiges Aroma hat. Der blumige Eindruck ergibt sich hauptsächlich aus β-Myrcen. Diese Verbindung deckt etwa 88% der blumigen Aromen und 66% der Gesamtmenge der ermittelten Hopfenölverbindungen ab.
http://specialtymalt.co/Publications/HopProducts/Belma_CMSpecDP.pdf – http://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/belma/Ananas, Erdbeere, Grapefruit, Melone, Orange, TropenfrüchteAmerikanisches helles Ale, IPAHuell Melon, Pacific Gem10.89.412.16.01.866.20.11.613.82241Bitter GoldBIGBitterUSAAmerikanischer Bitterhopfen mit minimalem Bitterungsaroma von Kiefer und Grapefruit, mit leicht fruchtigen Noten von Birne und Wassermelone bei AromagabeDie Hochalphasorte Bitter Gold stammt von Bullion, Brewers Gold, Comet und Fuggle ab. Sie weist einen höheren Alphasäureanteil auf als alle ihre Eltern und verweist sogar andere US-Hochalphasorten wie Galena und Nugget in die Schranken, mit denen sie oft verglichen wird. Bitter Gold wird ausschließlich zur Bitterung verwendet. Der hohe Alphasäuregehalt geht bei reiner Bitterung zu Lasten des Aromas, das mit Kiefer und Grapefruit als wenig nennenswert beschrieben wird. Ursächlich dafür ist der hohe Mycren-Gehalt, der beim Kochen gedämpft wird. Bei späterer Aromagabe kann Bitter Gold leicht fruchtige Noten hinzufügen, die als Melone und Birne beschrieben werden.
Bitter Gold wird gerne in belgischen Ales verwendet. Kritiken erwähnen öfter die gute Kombination mit Centennial.
Bitter Gold weist eine mittlere Lagerstailität von 56% auf, wobei der Ertrag niedriger als bei vergleichbaren Hochalphasorten wie Galena ist.https://www.hopsteiner.com/de/variety-data-sheets/Bitter-Gold/blumig, Grapefruit, KieferBelgisches Ale, Starkes Belgisches Ale, TrappistenbierGalena, Nugget17.115.418.87.138.00.92.267.00.58.47.456.01041BoadiceaBOAUniversalEnglandMilder und leicht blumiger wie würziger Universalhopfen, der mit einem grasigen Duftaroma und blumigen Geschmacksnoten an die Obstgartenblüte erinnertBoadiceas Bittereigenschaften sind leicht und ausgewogen. Sie erezeugen eine abgerundete Bittere, wenn der Hopfen in dieser Eigenschaft verwendet wird. Als Aromagabe trägt Boadicea leichte, blumige Noten ein, die an Obstblüten erinnern. Die Präsenz von Farnesen verleihen dieser Sorte zudem einen würzigen Charakter.
Diese Sorte ist ein ungewöhnlicher zwergenwüchsiger Heckenhopfen, die sich hervorragend als Schlussgabe sowie für die Kalthopfung eignet. Boadicea ist ausgezeichnet für alle englischen Stile wie Bitter, IPA und Porter. Die subtilen erdigen, pflanzlichen Eigenschaften dieses Hopfens können gut mit dunkleren Malzsorten kombiniert werden. Da seine Bitterkeit als ziemlich rein gilt, wird er oft mit einem anderen Hopfen mit kräftigeren Aromen gepaart, obwohl er auch allein recht gut funktioniert.
Eine gängige Ersatzsorte gibt es derzeit für Boadicea aufgrund von Obstblüteneindruck und Farnesen-Gehalt nicht. Bei der Bitterung wird Target empfohlen, bei der Aromagabe Horizon, Green Bullet und Perle.
Boadicea ist die erste gegen Blattläuse resistente Sorte der Welt, die sich zudem durch hohe Erträge auszeichnet.
Namenspate bei diesem Hopfen war der Keltenfürst Boudicca (Bouadicea), der um 60 n.Chr. einen Aufstand gegen die Römer anführte und die 9. Legion der Römer besiegte. Als Kollateralschaden branne dabei London ab. Geschichtliche Feinheiten war den Züchtern weniger wichtig – sie setzten bei der Namensgebung Blattläuse mit Römern gleich.https://www.britishhops.org.uk/varieties/boadicea/ – http://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/boadicea/ – https://learn.kegerator.com/boadicea-hops/blumig, fruchtig, grasig, kräuterig, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches helles Ale, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches BierGreen Bullet, Horizon, Perle, Target10.59.012.04.024.01141BobekSGBUniversalSlowenienblumiges Aroma und intensiver Hopfengeschmack gepaart mit mäßiger BitterkeitDer steirische Bobek, auch bekannt als Styrian Golding B, ist ein ausgewogener Hopfen, der sich für viele Biersorten eignet. Hauptsächlich als Spätgabe für Aroma und Geschmack verwendet, verleiht Bobek dem Sud ein robustes Aroma und einen würzigen Geschmack. Er eignet sich wegen dieser sensorischen Ausgewogenheit gleichermaßen zur Bitterung
Das Aroma von Bobek ist blumigder Geschmack intensiv hopfig, gepaart mit einer mäßigen Bitterkeit. Ein Hauch von Zitrone, Gewürzen und Kiefernholz gesellt sich dazu. Bobek eignet sich daher für eine Vielzahl von Bierstilen, auch wenn die Sorte sehr oft als Aromahopfen gilt und beim Brauen von Ales nach englischer Art, ESB, Lagern und gelegentlich auch Pilsener verwendet wird.
Eine Besonderheit von Bobek ist der hohe Wert von einem Verhältnis 1,3 der β-Säure im Vergleich zur ɑ-Säure.
Seine Aromen sind somit gut lagerfähig.
Bobek wurde in der Region Žalec in Slowenien gezüchtet und war ein Versuch sowohl einen hohen Alpha-Wert als auch gute Aroma in einer Sorte zu erzeugen. Seine Eltern sind Northern Brewer und ein slowenischer männlicher Hopfen.https://www.charlesfaram.de/product/bobek/blumig, hopfig, intensiv, Kiefer, mild, ZitroneBelgisches Ale, Europäisches Starkbier, Helles Commonwealth BierFuggle, Northern Brewer, Styrian Goldings Österreich, Styrian Goldings Slowenien, Willamette6.43.59.35.329.02.437.55.015.55.034.02251BohemieBOAromaTschechienBohmie ist betont blumig und käuterig, weniger fruchtig und würzig. Diese neue tschechische Aromasorte wurde für den Einsatz als zweite Hopfengabe entwickeltBlumig und fruchtig, fein kräuterig und würzig, wurde diese neue tschechische Aromasorte für die zweite Hopfengabe und zum Hopfenstopfen entwickelt.
Bohemie ist eine Kreuzung aus Saaz und Sladek. Die Sorte ist ertragreicher als Saaz und hat feste Hopfendolden, wodurch sie leicht zu pflücken ist. Sie zeigt eine sehr gute Toleranz gegenüber Mehltau und eine mittlere Resistenz gegenüber falschem Mehltau.https://www.johnihaas.com/wp-content/uploads/2015/01/Bohemie.pdf http://www.bohemiahop.cz/varieties/bohemieblumig, fruchtig, kräuterig, würzig, Zitrone6.55.08.07.524.542.54.00.71.337.58.520.02.09.09.02261BoomerangBOOUniversalTschechiendurch sein spezifisch würziges Aromen mit einem geringeren Anteil an Hopfen, Zitrus- und Fruchtaroma, das den Biercharakter betont, ist diese neue neuen tschechischen Bittersorte universell einsetzbarBoomerang ist eine 2017 veröffentlichte tschechische Sorte mit einer hohen Intensität. Es dominieren würzige Aromen mit einem geringeren Anteil an Hopfen-, Zitrus- und Fruchtaroma.
Boomerang ist zwar eine Bittervariante, die jedoch als Universalhopfen für die erste und zweite Gabe entwickelt wurde. Sie eignet sich sehr gut für Spezialbiere und für die Stopfhopfung. Hervorstechendes Merkmal dieser Sorte ist ihr Biercharakter.
Boomerang ist ein Mehrfachhybrid aus Agnus, Magnum, Premiant und unfertigem Zuchtmaterial, das seinen Ursprung aus Saaz, Sladek, Northern Brewer und Fuggle hat. Sein Sortenname leitet sich durch seine spezifische Eigenschaft ab, bei der Verwendung als Stopfhopfen wie ein Boomerang ein feines Bieraroma zurückzubringen und den Geruch von Bier zu betonen. Sein Aroma ist intensiv würzig und zitrusartig.
Boomerang eignet sich sowohl für die erste und zweite Hopfung von obergärigen Ales, IPA- und dunklen IBA-Bieren. Er kann sowohl in Form von 100% Hopfen als auch zum Hopfenstopfen verwendet werden.https://www.arixhop.cz/eng/produkt.html/prvni-kategorie/boomerang http://www.kvasnyprumysl.eu/index.php/kp/article/view/72fruchtig, hopfig, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Porter und Stout, IPA12.010.014.07.529.52.341.59.020.50.71.51.52271BorBORAromaTschechienAmerikanische Aromahopfen mit typisch europäischem Aromaprofil, wenig CohumulonAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Helles Commonwealth Bier2.52.03.03.517.00.721.013.046.01771BouclierBCLUniversalFrankreichFranzösische Universalsorte mit einem würzigen, grasigen, blumigen und kräuterartigen Aromen sowie Noten von Zitrusfrüchten, vorwiegend als Aromagabe eingesetztKreuzung aus Elsässer Strisselspalt und einem männlichen Wildhopfen aus der Gegend von Wye, Kent. Obwohl in Frankreich entwickelt, verleiht er dem Bier ein ausgesprochen englisches Profil. Zwar kann man Bouclier auch zur Bitterung von Saison-Bieren oder Pilsner verwenden, hingegen wird er am häufigsten als Aromagabe englischer oder belgischer Bierstile verwendet.
Der würzige, blumige und zitrusartige Duft erzeugt ein einzigartiges krautiges Aroma, das wirklich in jedem Bierstil verwendet werden kann. Mit einem Alphasäurebereich von etwa 6,8 % bis 9 % verleiht dieser Hoopfen dem Bier eine milde Bitterkeit.
Als Ersatz bieten sich die traditionellen deutschen Sorten Tradition, Tettnanger sowie Spalter select an.https://www.morebeer.com/articles/homebrew_beer_hops – https://www.charlesfaram.co.uk/product/bouclier/blumig, grasig, kräuterig, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Europäisches helles bitteres Bier, Internationales Lagerbier, Starkes Belgisches AleHallertauer Tradition, Spalter Select, Tettnanger7.15.29.02.922.51.438.03.434.0261Bramling CrossBRXUniversalEnglandEnglischer Unversalhopfen mit ausgeprägtem amerikanischem Aroma, insbesondere schwarze Johannisbeere, intensiv aber nicht scharfEin Hopfen mit bemerkenswertem Charakter. Sein ausgesprochen "amerikanisches" Aroma hielt viele englische Brauer in den ersten Jahren von der Nutzung dieses Hopfens ab. Er hat einen stark würzigen, johannisbeerartigen Geschmack und gute Alphawerte. Zuweilen werden Bramling Cross auch Noten von Pflaume und Brombeere, Zitrone und Heu zugeschrieben.
Bramling Cross wird überwiegend in der südenglischen Region East Kent sowie Sussex angebaut und wurde um 1980 wegen seiner auffälligen Eigenschaften wiederentdeckt, die ihn vor allem für ungespundete Biere geeignet machen.
Es überrascht nicht, dass Bierstile wie Bitters, Stouts und Porters, in denen Bramling Cross am häufigsten Verwendung findet, englisch sind. Aufgrund seiner "amerikanischen" Geschmacksqualitäten kann er jedoch leicht in amerikanischen Pales, Ambers und Brown einen Platz finden.
Bramling Cross lässt sich gut kombinieren mit Golding-Varietäten wie Styrian Goldings Celeia, Fuggles, East Kent Goldings, First Gold und kräftigen Sorten wie Chinook, , Galaxy, Jester Topaz, Centennial, Summit, Cascade, Citra. Bevorzugter Ersatzhopfen ist Willamette.
Ab 1927 gezüchtet aus einer Kreuzung von Bramling (einer traditionellen Golding Art) und einem kanadischen Wildhopfen aus Manitoba. Die Sorte, die auch als O.T.48 bekannt ist, wurde im Wye College von Professor Salmon entwickelt.
Bramling Cross ist eine Sorte mit geringem Ertrag. Durch seine frühe Reife passt er sich gut in den Beginn der Erntesaison ein. Die Sorte ist empfindlich gegen echten und falschen Mehltau, aber sehr resistent gegen die Verticillium-Welke. Jüngst berichten Hopfenfarmer von Schwierigkeiten wenn der Frühling zu warm und zu trocken ist, eine Folge des Klimawandels.
Brombeere, Heu, Pflaume, Schwarze Johannisbeere, würzig, ZitroneAmerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Fruchtbiere, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Irisches Bier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleEast Kent Golding, Progress, Whitbread Golding Variety, Willamette7.06.08.02.934.01.036.015.027.50.54.04.0681BravoBROBitterUSAAmerikanischer Bitterhopfen mit kräftiger, aber weicher Bittere, blumigen und fruchtigen AromenBravo stammt aus der zweiten Generation von Hochalphasorten, die beim Hopsteiner Breeding Program gezüchtet und 2006 auf den Markt gebracht wurde. Sie ist sehr resistent gegen echten Mehltau. Es ist ein exzellenter Bitterhopfen der zudem angenehme fruchtige und blumige Aromen einbringt.blumig, erdig, fruchtig, würzigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Helles Commonwealth Bier, IPAApollo, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Hallertauer Magnum, Magnum US, Nugget, Zeus15.514.017.04.031.52.037.511.019.00.530.03531Brewers Gold UKUniversalUKViel schwarze Johannisbeere mit würzigem, etwas erdigen Geschmack, milder als die US-VarianteUniversalsorte, die sehr gut für englische Biertypen geeignet ist. Wird überwiegend zur Bitterung eingesetzt, in UK gerne als Spätzugabe. Harmoniert gut mit Fuggles UK. Viel schwarze Johannisbeere mit etwas erdigen und würzigen Geschmack. Alphasäuregehalt kann von Erzeuger zu Erzeuger stark schwanken. Brewers Gold eignet sich hervorragend zur Kombination von Gärungsaromen. Die europäische Variante, vornehmlich in England, Frankreich und Deutschland angebaut, ist milder und vielseitiger als ihr US-Pendant.https://lupex.de/en/products/brewers-gold/erdig, Schwarze Johannisbeere, würzigBelgisches Ale, Deutsches Weizenbier, Helles Commonwealth Bier, IPA, Starkes Belgisches Ale, TrappistenbierGalena7.85.510.02.941.50.01.937.57.529.0391Brewers Gold USBGOBitterUSAViel schwarze Johannisbeere mit würzigem, etwas erdigen Geschmack, der für den fruchtigen Geruch ziemlich stark bittertEin gut erprobter und wohlbekannter Bitterhopfen, der seine Stärke in später Bitterung von Lagerbieren und im Geschmack von schwarzer Johannisbeere ausspielt. Kann bei seiner fruchtigen Grundnote überraschend scharf bittern. In cask conditioned Ales kenn er einige sehr interessante fruchtige und würzige Noten einbringen.http://www.hopslist.com/hops/bittering-hops/brewers-gold-us/erdig, Schwarze Johannisbeere, würzigHelles Commonwealth Bier, IPACascade US, Chinook US, Galena, Northdown, Northern Brewer, Nugget, Pioneer10.68.113.15.341.01.840.035.035.02.02.02281Brokat BRKAromaDeutschland2291BRU-1BR1AromaUSAExperimenteller amerikanischer Aromahopfen, fruchtig, würzig, tropischAnanas, blumig, erdig, fruchtig, süßlich, Tropenfrüchte14.013.015.09.036.01.852.57.510.00.51891BullionBULAromaUSAAmerikanischer Bitterhopfen ähnlich Brewers GoldJohannisbeere, würzigAmerikanisches Porter und Stout, Britisches dunkles Ale, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Starkbier, Helles Commonwealth Bier, IPA, Irisches Bier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleBrewers Gold US, Chinook US, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Galena, Northern Brewer9.86.712.96.439.01.950.010.026.51341CalienteAromaUSANeuer US-Aromahopfen mit Aromen von Zitrone, Pfirsich, Steinfrüchten, Mandarine, PinieNeuzüchtung, Aromen von Zitronenschale, Pinie, Steinobst (Pfirsich/Nektarine/Pflaume), aber auch erdig/holzig. Wie fruchtiger Fuggles.erdig, holzig, Kiefer, Mandarine, Nektarine, Pfirsich, Pflaume, Steinfrüchte, Zitrone, ZitronenschaleAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, IPA15.015.04.335.01.91981CallistaCALAromaDeutschlandHüller Neuzüchtung 2016Zuchtstamm 2010/08/33Ananas, Aprikose, blumig, fruchtig, gemüseartig, Grapefruit, hopfig, Mandarine, Maracuja, Orange, Waldbeere, würzig4.02.06.07.518.01.51331CalypsoCPOUniversalUSAKomplexer Aromahopfen mit Zitrusaroma, säuerlichem Apfel, Kirschblüten, schwarzen Pfeffer, bitteroragen, Minze und dominanter, reifer Birne. Geschmack nach Zitrus und Steinfrucht.Aromen von reifer Pflaume, Kirsche, Kirschblüten, schwarzem Pfeffer, Bitterorange, Minze mit zurückhaltenden Hinweisen auf tropische Früchte, Zitronenschale und Pinie. Dominant ist Birne. Wie fruchtiger Fuggles. Geschmacklich ist Calypso eine Mischung aus Zitrus und Steinfrucht. Ein Universalhopfen, gut geeignet zum Experimentieren. Besonders geeignet für Barley Wines und zum Mischen mit anderen Hopfen.https://www.northernbrewer.com/products/calypso-hop-pelletsApfel, Birne, erdig, holzig, Kirsche, Limette, Minze, Nektarine, Pfeffer, Pfirsich, Pflaume, Steinfrüchte, ZitronenschaleAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Helles Commonwealth Bier, IPA, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches Ale13.012.014.05.541.02.137.512.027.50.532.01961Canadian RedVineAromaUSAAlte nordamerikanische Landsorte mit hohem Cohumulon-GehaltUrsprünglich aus Kanada, sehr starkes Wachstum auch in nördlichen Anbaugenieten, hoher Cohumulon-Gehalt5.05.05.547.011.270.02.02.05.520.01851Cascade NZCASUniversalNeuseelandsiehe TaihekeCascade NZ ist seit August 2016 eine eigenständige Sorte unter dem Namen Taiheke Litschi, ZitrusfrüchteCascade US7.05.09.036.51801Cascade SICASAromaSloweniensiehe Cascade USCascade SI wird in der slowenischen Steiermark angebaut. Der Hopfen ist ähnlich Cascade US.blumig, Grapefruit, Litschi7.05.09.036.51751Cascade UKCASAromaEnglandsiehe Cascadeblumig, Grapefruit, Litschi7.05.09.036.5471Cascade USCASAromaUSAPopulärster amerikanischer Hopfen, Zitrus- und Grapefruit-AromenCascade hat ein einzigartiges blumiges, würziges Aroma, sowohl als Dolde als auch im Bier, hauptsächlich durch außergewöhlich hohe Anteile einiger Aromaöle. Er ist bei vielen Brauern wegen des einzigartigen Charakters, den er dem fertigen Bier verleiht, sehr beliebt, während andere ihn wegen seines parfumartigen Hopfenaromas ablehnen. Testsude und Verkostungen haben auch die hervorragende Bitterqualtät des Cascade gezeigt, der auch bei hohen IBU-Werten (über 40) wenig harsche oder nachhängende Bittere erzeugt. Die Lagerfähigkeit ist gering, wenn er nicht vakuumverpackt wird.
Die Sorte Cascade ist ein Aromahopfen, der in Oregon in den frühen 70er Jahren entwickelt wurde. Er ist das Resultat einer wilden Befruchtung eines Fuggle-Sämlings, der einer Kreuzung mit der russischen Sorte Serebrianker entstammt.
Cascade ist eine Sorte mit gutem Ertrag, die mittelfrüh reift. Sie wird hauptsächlich im Staate Washington angebaut. Sie ist sehr unempfindlich gegen falschen Mehltau und recht tolerant gegen PNRSV und Verticillium Welke. Sie ist sehr empfindlich gegen Blattläuse und recht empfindlich gegen Spinnmilben.blumig, Grapefruit, parfumartig, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches Ale, Tschechisches LagerbierAhtanum, Amarillo, Centennial, Summit6.74.58.95.636.51.252.55.012.06.050.01901CashmereCMRUniversalUSAAmerikanischer Universalhopfen. Wirkt am besten in Sauerbieren und stärkeren AlesKreuzung aus Cascade und Northern Brewer
Markteinführung 2013 durch Washington State University
Kein Farnesen, aber doppelt so viel Humulen wie Cascadehttps://www.usahops.org/cabinet/data/USAHops_180948_VarietySnapshot_2019_Web.pdffein, fruchtig, Kokosnuss, Limette, Melone, würzig, Zitrone, Zitronenschale8.57.010.06.823.01.340.527.50.51051CeleiaSGCAromaSlowenienAngenehme Bittere mit blumigen und Zitrus-AromenAuch als Styrian Golding Celeia bekannt.
Kreuzung aus Styrian Goldings, Aurora und slowenischem Wildhopfen.blumig, Limette, mild, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Britisches halbdunkles Ale, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Schottisches Ale, Starkes Britisches Ale, Tschechisches LagerbierBobek, Saazer, Styrian Goldings Slowenien5.55.06.03.525.01.350.07.217.65.6481CentennialCENAromaUSAAromahopfen mit Eigenschaften ähnlich Cascade, aber höherem BitterwertDieser Zuchtversuch wird noch von amerikanischen und englischen Brauern getestet. Der Hopfen hat recht blumige Eigenschaften ähnlich denen von Cascade.
Der sehr ausgeglichene Hopfen wird manchmal auch als Super Cascade bezeichnet. Er ist gut für für Ales geeignet und wird auch in Weizenbieren verwendet.blumig, erdig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleAmarillo, Cascade US, Chinook US, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Nugget, Summit10.59.511.54.029.02.050.06.514.00.538.02301CereraCERAromaSlowenienSlowenischer Aromahopfen ähnlich Saazer, hohe Tannin-Wertegrasig, hopfig, kräuterig, würzigDeutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Starkbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches Lagerbier5.55.06.04.325.01.558.06.013.23.0271ChallengerCHAAromaEnglandEnglischer Universalhopfen mit feiner Bittere und blumigen, würzigen und zitrusartigen AromenEin exzellenter Universalhopfen mit guten Bitter- und Aromaeigenschaften. Als Basishopfen gibt er dem Bier eine erfrischende, vollmundige, runde Bittere, die eine hervorragende Basis für späte Hopfengaben ist. Als späte Gabe erzeugt er einen sehr frischen, fruchtigen Charakter, der in vielen Bieren sehr beliebt ist.frisch, fruchtig, grüner Tee, mild, süßlich, Toffee, würzig, Zeder, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleAdmiral, East Kent Golding, Northern Brewer, Perle, Phoenix, Styrian Goldings Österreich7.86.59.03.922.51.436.03.09.028.51.513.0641ChelanCHEBitterUSAAmerikanische BittersorteChelan, benannt nach der amerikanischen Stadt am Rande des Kaskadengebirges, ist eine Hochalphasorte mit besonders hohem Betasäurengehalt. Die Sorte wurde im Rahmen des Zuchtprogramms von John I. Haas, Inc. entwickelt und weist eine hervorragende Lagerstabilität auf. Chelan ist seit 1994 auf dem Markt und eine Tochter der Zuchtsorte Galena.https://www.barthhaas.com/hopfensorte/chelanErdbeere, Joghurt, ZitrusfrüchteGalena13.312.014.59.234.01.750.010.513.520.01761Chinook UKCHIBitterEnglandsiehe ChinookGrapefruit, Kiefer, Zitrusfrüchte13.011.015.032.0491Chinook USCHIAromaUSAAmerikanische Hochalphasorte, würzig, grasig, harzigEin indianischer Stamm aus der Gegend um Washington ist Namensgeber dieser Zuchtsorte. Sie wurde im Rahmen des USDA Zuchtprogramms im Bundesstaat Washington entwickelt und 1985 als Hochalphasorte freigegeben. Mütterlicherseits wird die Sorte von English Goldings beeinflusst. Chinook zeigt in allen Anbaugebieten kräftiges Wachstum und ist in der Region Yakima am ertragreichsten.Basilikum, Fenchel, Holunder, Kiefer, Litschi, rote Beeren, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Gewürzbier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches Ale, Tschechisches LagerbierBrewers Gold US, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Eroica, Galena, Northern Brewer, Nugget, Nugget USA, NZ Southern Cross, Target13.012.014.03.531.52.237.510.022.532.02311CiceroCICAromaSlowenienSlowenische Aromasorte, wenig verbreitetKreuzung aus Aurora und einem Wildhopfen aus der 1980ernhttps://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/2450/hopcultivars/21614.html6.56.07.02.529.01.151.16.717.73.0721CitraCITAromaUSABekannte amerikanische Aromasorte mit intensiven Noten von Zitrus- und tropischen FrüchtenCitra ist eine spezielle Aromahopfensorte, die von der Hop Breeding Company entwickelt wurde. Sie erschien 2007. Citra hat recht hohe Alphawerte und Gesamt-Aromaölgehalte mit einem geringen Cohumulonanteil. Die Sorte bringt interessante intensive Noten von Zitrus- und tropischen Früchten in das Bier ein.kräftig, Tropenfrüchte, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Spezialbier12.011.013.04.023.02.562.57.012.030.0501ClusterCLUAromaUSAÄlteste in den USA angebaute Sorte mit blumigen, grasigen, würzigen und süßlich-fruchtigen AromenCluster ist die älteste in den USA angebaute Sorte. Die Herkunft des Wurzelstocks ist unbekannt. Bis Ende 1970 war Cluster eine der wenigen Sorten, die in den USA angebaut wurden und belegte den Großteil der Hopfenackerflächen. Mittlerer Alphagehalt, starkes Aroma und eine der weltweit besten Alphasäure-Lagerstabilitäten. Die Sorte wächst kräftig und erzielt gute Doldenerträge.Aprikose, Erdbeere, Grapefruit, Sahne, ZitroneAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleBrewers Gold US, Eroica, Galena7.56.09.05.039.050.06.516.516.02321Coigneau COIAromaBelgienAlte, fast verschwundene Flandrische Sorte mit geringer Bittere, die insbesondere im Lambic eingesetzt wurde2331ColumbiaCBAAromaUSAAmerikanische Aromasorte mit ähnlichen Eigenschaften wie FuggleIn den späten 1960er Jahren aus Fuggle gezüchtet5.55.06.03.540.01.5511Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZCBSBitterUSABekannteste Amerikanische Hochalphasorte mit grasigen, holzigen, würzigen, kräuterigen Aromen und Noten von Zitrus- und süßen FrüchtenWird Generell wegen des hoghen Alphasäuregehalts als Basis-Bitterhopfen in Form von Extrakt oder Pellets benutzt. Ist bei späten Gaben in cask Ales auch sehr aromatisch.
Columbus und Tomahawk sind identisch, wurden aber unter unterschiedlichen Namen auf den Markt gebracht. Zeus ist so ähnlich, dass er nicht von den anderen beiden unterschieden werden kann. Die Super-Alpha-Sorten sind in den USA sehr beliebt und verdrängen andere Bittersorten zunehmend.Curry, harzig, holzig, Orange, Vanille, Zitronengras, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Gewürzbier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleChinook US, Galena, Hallertauer Magnum, Millenium, Northern Brewer, Nugget, Target, Warrior15.514.017.04.530.02.545.010.015.01311CometCOMBitterUSAAmerikanische Hochalphasorte aus den 1980ern, die heute nur noch selten, u.a. in Deutschland angebaut wirdRelativ hoher Alphasäuregehalt; wildes amerikanisches Aroma, das manche Brauer als störend empfinden. Gute Resistenz (möglicherweise Immunität) gegen "Prunus Necrotic Ringspot" Virusinfektion. In der frühem Wachstumsphase gelblich-grüne Blattfarbe.
Comet wurde ursprünglich als Hochalphasorte für den Anbau in Washington und Idaho sowie im Yakima-Valley gezüchtet. Die Anbaufläche nahm ab 1981 ab, nachdem die Super-Alphasorten aufkamen.
Wiederentedeckt wurde Comet in Deutschland, wo die Sorte fruchtigere Noten bekam und unterdessen als Universl- oder Aromahopfen eingesetzt wird.Grapefruit, grasigGalena10.99.412.44.652.52.42341CountryCOUAromaTschechien531CrystalCRYAromaUSAAmerikanischer Aromahopfen mit kräuterartig würzigen und harzigen AromenWird als Aromahopfen benutzt. Entwickelt aus einer Kreuzung von Hallertauer Mittelfrüh mit einer männlichen amerikanischen Sorte, ist er ein Halbbruder von Mt. Hood und Liberty.https://www.hopsteiner.com/de/variety-data-sheets/Crystal/grasig, harzig, kräuterig, Muskat, Pfeffer, würzig, Zimt, ZitrusfrüchteAmerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Hersbrucker Spät, Liberty, Mt. Hood, New Zealand Hallertauer Aroma, Strisselspalt, Tettnanger3.32.54.05.319.50.21.30.70.30.51811DanaDANBitterSlowenienUniversalhopfen mit intensiv hopfigem Aroma und robuster BittereAuch als Extra Styrian Dana bekannt
Gezüchtet aus Hallertauer Magnumhttps://www.barthhaas.com/en/hop-varieties/extra-styrian-danaBirne, blumig, Kiefer, Orange, Wilder Knoblauch, Zitrone15.712.518.85.13.251.00.81481DeltaDELAromaUSAKreuzung aus Fuggles und CascadeApfel, fruchtig, würzig, Zitrusfrüchte6.06.03561DenaliUniversalUSANeuzüchtung von Hopsteiner mit Aromen von Ananas, Pinie und Zitrusfrüchtenehemals experimental variety #06277https://learn.kegerator.com/denali-hops/Ananas, Pinie, ZitrusfrüchteAmerikanisches helles Ale, IPA14.013.015.04.524.03.354.60.26.016.00.22151DiamantAromaDHochfeiner Aromahopfen mit hopfig-frischer Geschmacksnote, mit mäßiger Blumen- und Zitrusnote und ausgeprägter Bittere. Neuentwicklung des Hopfenforschungszentrums Hüll. Besonders geeignet für Lager.Mit seinem klassischen hopfig-frischen Aromaprofil ist Diamant besonders für
harmonische Lagerbiere mit feinem Hopfenaroma geeignet.
Diamant wurde als neue Sorte 2019 auf den markt gebracht. Der Hopfen lehnt sich an die beliebten fein-würzigen Landsorten wie Spalter und Tettnanger an, die Hopfenpflanzern aber als wirtschaftlich schwierig eingestuft werden. Diamant ist ein Aromahopfen und direkte Tochter von Spalter Select. https://www.hopfenforschung.de/diamant-neue-zuchtsorte-aus-dem-hopfenforschungszentrum-huell/blumig, hopfig, kräuterig, würzig, ZitrusfrüchteEuropäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches Lagerbier7.07.018.01.717.00.21451Dr. RudiDRUBitterNeuseelandauch Super Alpha genanntgrasig, Kiefer, ZitronengrasAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Helles Commonwealth Bier, IPA12.012.012.01.5971East Kent GoldingEKGAromaEnglandMild, duftend und angenehm. Bekannt für ihr äußerst ausgeprägtes „englisches“ Aroma mit den für East Kent traditionell typischen besten Geschmackseigenschaften. Diese Hopfensorte wird vor allem fürs Hopfen während der Kochphase und zur Trockenhopfung traditioneller Ales nachgefragt. Golding-Sorten eignen sich auch zur Späthopfung von Lager-Bieren, wenn ein dezentes Aroma gewünscht ist.erdig, Honig, mild, süßlich, würzigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleFirst Gold, Fuggle, Golding, Golding USA, Progress, Whitbread Golding Variety6.04.08.02.529.014.041.01.01.01.028.02351Efes AromaEFEAromaTürkei2371EgeEGEAromaTürkei2381EkuanotEKUAromaUSAehemals Equinox, Hop Breeding Company 366 1031El DoradoELDAromaUSAUniversalhopfen mit hohem Alphasäuregehalt und exzellenten Aromaeigenschaften.Birne, fruchtig, grasig, Melone, süßlich, TropenfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Schottisches Ale, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Belgisches Ale, Starkes Britisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierSimcoe15.014.016.07.530.52.557.57.012.53551ElixirEXRUniversalFrankreichEine neue, exotische Universalsorte aus dem Elsass, würzig und blumig zugleich, dazu Aromen tropischer Früchte sowie Orange und Mandarine und subtilen Noten von Holz, Tabak, Leder und CognacElixir ist eine neue, exotische Universalsorte aus dem Elsass, würzig und blumig zugleich, dazu Aromen tropischer Früchte sowie Orange und Mandarine und subtilen Noten von Holz, Tabak, Leder und Cognac.
Elixir eignet sich gut für dunklere Stile, kann aber auch in fruchtbetonte Übersee-Stile oder sogar würzige Saisons eingearbeitet werden.
Elixir wurde speziell für belgisches Saison und Tripel, amerikanisches IPA, französisches Bière de garde und deutsche und amerikanische Weißbiere entwickelt, eignet sich aber auch für internationale hopfige Lagerbiere und englische NEIPA sowie französische und belgische Farmhouse Ales.https://www.hops-comptoir.com/61-elixirblumig, Cognac, holzig, Leder, Tabak, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Deutsches Weizenbier, IPA, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier6.05.07.05.027.537.52.072.56.00.21401EllaELLAromaAustralienStarker blumiger Geschmack mit würzigem finishElla ist eine neue Aromasorte mit kräftigem Wuchs. Sie bringt mittelgroße Dolden hervor, die Mitte bis Ende der Saison reifen. Ella ist eine neue australische Zuchtsorte mit der Eigenschaft, hervorragende Aromaeindrücke, wie blumige aber auch würzige Noten (Anis), ins Bier zu bringen. Ella™ ist eine neue Aromasorte mit kräftigem Wuchs. Sie bringt mittelgroße Dolden hervor, die Mitte bis Ende der Saison reifen. Ella™ erinnert zwar an edle europäische Sorten, unterscheidet sich in ihren Charaktereigenschaften aber deutlich von diesen und bietet einen interessanten Kontrast zu den vielen von Zitrus und tropischen Früchten geprägten modernen Hopfensorten.
KEY FLAVORS
SalbeiZitrusBergamotölLavendelMelisseAnis, Bergamotteöl, blumig, Grapefruit, Lavendel, Melisse, Salbei, Tropenfrüchte, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, IPA, Tschechisches Lagerbier16.313.419.26.436.51.837.00.510.017.90.33.63.61641EndeavourENDAromaEnglandGrapefruit, Johannisbeere, würzig7.05.09.032.02101EnigmaENIAromaAustralienTropisch-Fruchtiger Aromahopfen mit Tönen von Melone, Weißwein, Himbeeren, Johannisbeerenfruchtig, Himbeer, Johannisbeere, Melone, Tropenfrüchte, Weißwein15.014.016.05.539.02.51651EpicAromaEnglandgrasig, würzig, Zitrone4.03.05.01601EquinoxEKUUniversalUSAsiehe EkuanotNeue amerikanische Zuchtsorte mit fruchtigen Aromen und hohem Aromaölgehalt.grüne Paprika, Guave, Limette, Melone, PapayaAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, IPA13.013.03.02391ErciyasSCYBitterTürkei2401ErnestERNAromaEngland1121EroicaEROBitterUSAHochalphaversion von Brewers Gold mit sehr reinem Bitterprofil; heute meist durch Galena ersetzt.kräftig, reinAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches dunkles Ale, Deutsches Weizenbier, IPA, Irisches BierChinook US, Galena, Northern Brewer, Nugget12.511.014.05.039.01.060.09.533.02411Eureka!EUEBitterUSA1531Experimental 366EKUAromaUSAsiehe EkuanotExperimenteller amerikanischer Hopfen, Aroma von Mango, Grapefruit, PinieAus Warrior gezüchteter Universalhopfen.
Bereits von kommerziellen Brauereien benutzt, z.B. In Brooklyn Scorcher #366Grapefruit, Kiefer, Mango, Tropenfrüchte, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, IPA13.012.014.03.525.03.01491Falconers FlightMischungMischungKein einzelner Hopfen, sondern eine Mischung verschiedener amerikanischer Hopfensorten, die der inzwischen verstorbene Glen Falconer kreiert hat. Die genaue Zusammensetzung ist nicht veröffentlicht.blumig, Grapefruit, Tropenfrüchte, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, IPA10.810.81541FantasiaMischungMischungHopfenmischung, weiche Aromen von Aprikose und JoghurtMilde Hopfenmischung der Barth-Haas-Gruppe, die das Mundgefühl verbessert und weiche Aromen von Aprikose und Joghurt besitztAprikose, Joghurt, mild12.012.02421FaraonWAOBitterRussland2431FavoritWAVAromaRussland281First GoldFGOAromaEnglandIn ersten Brauversuchen erweist sich First Gold als sehr spannend und aussichtsreich. Die Sorte eignet sich hervorragend zur konventionellen Hopfung sowie zur Spät- und Trockenhopfung für alle Bierarten. First Gold besitzt ausgezeichnete Aromaeigenschaften. Viele der Geschmackscharakteristika von WGV sind erhalten geblieben, wodurch bei Ales eine ausgewogene Bittere und eine fruchtige, leicht würzige Geschmacksnote entsteht. Britische Brauer traditioneller Ales zeigen bereits großes Interesse an Plänen, die Anbauflächen von First Gold erheblich auszuweiten.
(c) Barth-Haas Groupmild, Muskat, Orange, Orangenmarmelade, Pfeffer, süßlich, würzig, ZimtAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleCrystal, East Kent Golding, Golding, Golding USA7.56.09.03.031.51.525.56.522.03.09.59.525.02441FlyerFLYAromaEngland2521ForwardWORBitterRussland291FuggleFUGAromaEnglandDie wahrscheinlich bekannteste und beliebteste englische Hopfensorte. Fuggle weist einen typisch „englischen“ Geschmack auf und wird häufig mit Goldings gemischt, um die „Trinkbarkeit“ eines Biers zu verbessern und für einen abgerundeten, vollmundigen Geschmack zu sorgen. Diese robuste Hopfensorte verleiht Ales alle wichtigen Geschmacks- und Aromacharakteristika sowie eine ausgewogene Bittere, insbesondere, da der relativ niedrige Alphagehalt eine hohe Hopfengabe erfordert, um das gewünschte Bitterniveau zu erreichen. Wird manchmal als markanter Trockenhopfen eingesetzt.
(c) Barth-Haas Grouperdig, grasig, mild, Minze, süßlichAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches Ale, Tschechisches LagerbierNewport, Styrian Goldings Österreich, Styrian Goldings Slowenien, Tettnanger, Willamette5.03.07.02.527.51.026.011.034.06.01.01.025.02451Furano BeautyFBYAromaJapan2461Furano BlancFBCAromaJapan2471Furano FloraFFLAromaJapan2481Furano HonokaFHKAromaJapan2491Furano Magical® FMGAromaJapan2501Furano RosaFRSAromaJapan2511Furano Special FUSAromaJapan1661FusionAromaEnglandwürzig, Zitrusfrüchte7.06.08.02531GaiaGAABitterTschechien981GalaxyGXYUniversalAustralienEin Hopfen mit deutlich ausgeprägter Passionsfrucht und sauberen Zitrusaromen.Ein Hopfen mit deutlich ausgeprägter Passionsfrucht, sauberen Zitrusaromen und Maracuja-Charakter, der trotzdem maßgeblich zur Bitterung beiträgt. Galaxy eignet sich hervorragend zur Bitterung mit tropischen Fruchtaromen, er duftet dabei deutlich. Gibt man Galaxy erst spät in die kochende Würze, erhält das Bier eine einzigartige, angenehme fruchtige Geschmacksnote.
Bei der australischen Hopfensorte Galaxy handelt es sich um eine samenschalenlose Mehrzweck-Kulturvarietät mit ausgeprägtem, charakteristischem Hopfenaroma. Angebaut durch Hop Products Australia, wird er aktuell in Victoria und Tasmanien angebaut.Maracuja, Passionsfrucht, ZitrusfrüchteAmerikanischer Barleywine, Amerikanisches Pale Ale, Englischer Barleywine, IPAAmarillo, Citra, Simcoe14.514.015.05.535.02.537.510.55.011.511.550.0541GalenaGALBitterUSADie Hochalphasorte Galena wurde im Rahmen des Zuchtprogramms des Bundesstaats Idaho entwickelt und 1978 als Sorte freigegeben. Muttersorte ist Brewers Gold. Galena zeichnet sich durch einen hohen Alpha- und relativ hohen Betagehalt aus. Fast ebenso gute Lagerstabilität wie Cluster. Die Sorte ist besonders anfällig für Peronospora.
(c) Barth-Haas Grouprein, stechend, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleBrewers Gold US, Chinook US, Cluster, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Eroica, Newport, Nugget, Nugget USA, Pride of Ringwood13.012.014.08.037.01.057.54.012.532.02541GaydamatskyiGAIAromaUkraine751GlacierGLCAromaUSAEine exzellente neue Sorte mit ausgewogener Bittere kombiniert mir einem guten Aromaprofil.Aprikose, mild, Pfirsich, süßlich, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches BierFuggle, Nugget, Nugget USA, Styrian Goldings Österreich, Styrian Goldings Slowenien, Tettnanger, Willamette6.06.08.012.01.547.58.030.02551Golden PrincessGPRBitterDeutschland2561Golden Star GSTBitterJapan301GoldingGOLAromaEnglandEine traditionelle englische Aromasorte, die für weiches (fast süßliches), delikates, leicht würziges Aroma geschätzt wird, das den klassischen Golding Abgang erzeugt. Wie Fuggle bildet Golding die Basis vieler bekannter und bewährter Rezepte.mild, süßlich, würzigAmerikanisches Porter und Stout, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Belgisches Ale, Starkes Britisches Ale, TrappistenbierEast Kent Golding5.54.07.02.528.01.025.015.045.03.03.01381Golding frischGOLAromaEnglandEine traditionelle englische Aromasorte, die für weiches (fast süßliches), delikates, leicht würziges Aroma geschätzt wird, das den klassischen Golding Abgang erzeugt. Wie Fuggle bildet Golding die Basis vieler bekannter und bewährter Rezepte.
Hier als frische, ungetrocknete Dolden.mild, süßlich, würzigAmerikanisches Porter und Stout, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Belgisches Ale, Starkes Britisches Ale, TrappistenbierEast Kent Golding1.01.01.0731Golding USAGOLAromaUSAGoldings setzt sich aus mehreren traditionellen englischen Aromasorten zusammen, die seit Ende des 18. Jahrhunderts angebaut werden. Die ursprüngliche Golding-Sorte stammt aus dem Jahr 1790. Aktuell exisitieren verschiedene Zuchtstämme, u. a. Cobbs, Early Bird, East Well, Bramling, Canterbury und Milton, von denen manche nun in den USA angebaut werden. Alle Goldings sind bekannt für ihr äußerst ausgeprägtes „englisches“ Aroma.
(c) Barth-Haas Groupmild, süßlich, würzigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Schottisches Ale, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleEast Kent Golding, Fuggle, Golding, Progress, Styrian Goldings Österreich, Whitbread Golding Variety5.04.06.02.525.51.030.014.540.034.0411Green BulletGBUBitterNeuseelandEin glatter, milder Hopfen, dessen Alphasäuregehalt bei durchschnittlich 12% liegt und dessen Aromaeigenschaften ebenso gut wie seine Bitterkraft sind. Green Bullet hat ähnliche Geschmackseigenschaften wie Styrian Goldings und bring zusätzlich eine pinien/zitronenartige Frische und exzellentes Aroma.Kiefer, ZitrusfrüchteAmerikanisches Standard-Bier, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Starkbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierCrystal, Hallertauer Tradition, Liberty, Mt. Hood, Ultra13.011.015.07.041.01.01.052.01.06.020.02571Groene BelGRBAromaBelgien1271Hallertau BlancHBCAromaDeutschlandblumig, fruchtig, Grapefruit, Mango, Stachelbeere, Weißwein10.59.012.02.02121Hallertauer AmarilloVG1AromaUSADie eigentlich aus den USA kommende Züchtung der Virgil Gamache Farms Inc. wird seit 2017 auch in der Hallertau unter Lizenz angebaut. blumig, Orange, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier6.55.08.017.031Hallertauer BitterHMRBitterDeutschlandsiehe MerkurEigenzüchtung von Gärtnerei Eickelmann
Eigenschaften wie Merkurintensiv, süßlich, würzigAmerikanisches Standard-Bier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Merkur11.010.012.05.519.54.51.530.01.012.042.5871Hallertauer Bitter frischHMRBitterDeutschlandintensiv, süßlich, würzigEuropäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Merkur2.02.02141Hallertauer CallistaCALAromaDeutschlandHüller Neuzüchtung 2016Zuchtstamm 2010/08/33Ananas, Aprikose, blumig, fruchtig, gemüseartig, Grapefruit, hopfig, Mandarine, Maracuja, Orange, Waldbeere, würzig4.02.06.07.518.01.51391Hallertauer CascadeCASUniversalDEÄhnlich wie US-Cascade, aber sensorisch etwas fruchtiger als US-Cascade. Ursächlich sind 40% bis 60% mehr EsterCascade hat ein einzigartig blumiges, würziges Aroma. Ursächlich sind außergewöhlich hohe Anteile einiger Aromaöle. Dieser Hopfen ist in der Craft-Bauer-Szene wegen seines Charakters im fertigen Bier sehr beliebt, er wird aber auch wegen seines parfumartigen Hopfenaromas von vielen abgelehnt. Testsude und Verkostungen haben neben den Aromaeigenschaften auch die hervorragende Bitterqualtät des Cascade gezeigt, der auch bei hohen IBU-Werten über 40 wenig harsche oder nachhängende Bittere erzeugt. Die Lagerfähigkeit ist gering wenn er nicht vakuumverpackt wird.
Die Sorte Cascade ist ein Aromahopfen, der im US-Staat Oregon in den frühen 70er Jahren entwickelt wurde. Er ist das Resultat einer wilden Befruchtung eines Fuggle-Sämlings, der einer Kreuzung mit der russischen Sorte Serebrianker entstammt.
Seit 2012 wird Cascade in der Hallertau auf rund 10 ha angebaut.blumig, Grapefruit, parfumartig, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, IPA, Starkes Amerikanisches AleAhtanum, Amarillo, Centennial, Summit6.76.76.70.934.04.91.51.5102.548.01251Hallertauer CometCOMAromaDeutschlandNeue Hallertauer Sorte, ursprünglich aus den USABlaubeere, fruchtig, Zitrusfrüchte7.55.010.01.52581Hallertauer GoldHGOAromaDeutschland2131Hallertauer HersbruckerHEBAromaDeutschlandTraditionelle Sorte mit gutem bis sehr gutem Aroma, jedoch teilweise eher niedrigem Bittergehalt. Gilt als Nachfolger von Hallertauer Mittelfrüh und weist gute Krankheitsresistenz auf.
(c) Barth-Haas Groupblumig, harmonisch, mild, würzigAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Mittelfrüher, Liberty, Mt. Hood, Strisselspalt2.52.03.015.521.05.53.022.53.010.53.025.05.05.040.0151Hallertauer MagnumHMGBitterDeutschlandHochalphasorte aus Hüll, die gute Erträge erzielt. Wie alle Hüller Sorten zeichnet sich auch Hallertauer Magnum durch seine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten aus. Besitzt außerordentlich große und schwere Dolden.
(c) Barth-Haas GroupwürzigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Schottisches Ale, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Belgisches Ale, Starkes Britisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHorizon, Newport, Northern Brewer13.511.016.06.025.043.02.50.52.137.50.510.537.50.60.620.0171Hallertauer MerkurHMRBitterDeutschlandHochalphasorte
- sehr hoher Bitterwert
- mittleres Aroma
- gute Lagerstabilitätintensiv, süßlich, würzigAmerikanisches Standard-Bier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, Spezialbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Bitter, Hallertauer Magnum12.010.014.05.319.541.04.50.31.730.00.912.042.50.70.761Hallertauer MittelfrüherHALAromaDeutschlandSehr beliebte Sorte mit feinem Aroma und durchschnittlichem Bittergehalt. Aufgrund ihrer hohen Anfälligkeit für die Welkekrankheit ging der Anbau dieser Sorte stark zurück. Dank steigender Nachfrage und Verfügbarkeit virenfreier Pflanzen erlebt Hallertauer Mittelfrüh allerdings gerade ein Comeback.
(c) Barth-Haas Groupblumig, fein, mild, würzigAmerikanisches Standard-Bier, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Gewürzbier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Spezialbier, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Tradition, Liberty, Mt. Hood, New Zealand Hallertauer Aroma, Ultra4.33.05.54.023.040.04.50.31.024.00.912.550.01.31.345.0161Hallertauer TaurusHTUBitterDeutschlandZüchtung aus Hüll mit sehr hohem Alphagehalt und gehobenen, aromatischen Bittereigenschaften. Kleine, sehr kompakte Dolden, die sauberes maschinelles Pflücken und einfaches Trocknen ermöglichen.
(c) Barth-Haas Groupfruchtig, intensiv, Johannisbeere, süßlichAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Starkbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Spezialbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Magnum, Hallertauer Merkur14.512.017.05.022.543.03.51.01.240.01.38.528.06.06.020.0101Hallertauer TraditionHTRAromaDeutschlandDie Sorte Tradition wird in Hüll gezüchtet. Sie besitzt ein feines Aroma und einen durchschnittlichen Bittergehalt. Sie ist vergleichbar mit Hallertauer Mittelfrüh und zeichnet sich durch gute Ertragswerte aus, die selbst in schwierigen Jahren stabil bleiben. Die Sorte zeigt gute Widerstandsfähigkeit gegen die Welkekrankheit und Peronospora.
(c) Barth-Haas Groupblumig, fein, grasig, würzigAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierCrystal, Hallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, Liberty5.54.07.04.527.045.04.50.40.824.51.012.542.50.80.830.01731HarmonieHRMAromaTschechien6.04.08.020.52591HelgaHELAromaAustralien311HeraldUniversalEnglandNeuer Hopfen mit weniger harscher Bitter als Ersatz für Target. Produziert ein sehr rundes, elegantes Garpefruit/Zitrus-Aroma.mild, süßlich, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Britisches Bitter, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Schottisches Ale, Starkes Britisches AlePioneer, Target11.09.013.05.237.01.5181HerkulesHKSUniversalDeutschlandHerkules ist als ein Universalhopfen mit würzigen und blumigen, hopfigen und blumigen Noten. Er wird als Hochalphasorte bevorzugt zur Bitterung eingesetzt und hat mäßige Noten von Melone, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Kiefer.Stark und robust in Geschmack und Aroma, macht der deutsche Herkules als Universalhopfen seinem Namen alle Ehre. Der Hüller Nachkomme des Hallertauer Taurus ist ein Hopfen mit hoher Alphasäurebitterung, bekannt als würzig und blumig, spritzig und hopfig. Er trägt über seine Bittere Noten von Melone, schwarzem Pfeffer und einen Hauch von Kiefer in den Sud ein. Herkules wurde 2005 auf den Markt gebracht. Als Hochalphasorte zeichnet er sich durch einen hohen Bitterwert, mittleres Aroma und gute Lagerstabilität aus.http://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/herkules/blumig, hopfig, Melone, Pfeffer, würzigEuropäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Starkbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Magnum, Hallertauer Taurus14.512.017.04.835.055.03.50.72.040.00.69.537.50.60.620.01591Hersbrucker PureHPUUniversalDeutschlandÄhnlich Hersbrucker Spät, klassisches Hopfenaroma, VanilleZüchtung aus Hersbrucker Spät mit ähnlichen Eigenschaften, aber höherem Bitterwert.hopfig, VanilleEuropäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierHersbrucker Spät4.04.091Hersbrucker SpätHEBAromaDeutschlandTraditionelle Sorte mit gutem bis sehr gutem Aroma, jedoch teilweise eher niedrigem Bittergehalt. Gilt als Nachfolger von Hallertauer Mittelfrüh und weist gute Krankheitsresistenz auf.
(c) Barth-Haas Groupblumig, harmonisch, mild, würzigAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Mittelfrüher, Liberty, Mt. Hood, Strisselspalt2.81.54.04.321.036.55.50.20.822.50.810.53.025.05.05.040.02601Hokuto AceHOKAromaJapan941HOPAROMA tabsAromaHopfenöl in Brausetablettenform mit vielen Vorteilen gegenüber den bekannten Hopfenölen.
Ermöglicht es, dem Bier einfach Hopfenaroma zuzufügen, ohne die Bitterkeit zu erhöhen. Ideal zum Trockenhopfen. hopfig881Hopfenextrakt isomerisiertBitterZur Erhöhung der Bittere.
Muß nicht mitgekocht werden und kann vor oder nach der Gärung zugefügt werden.
Alfasäuregehalt : 6 % 6.06.0901Hopfenöl "Citrussy"AromaWird gleich vor dem Abfüllen zugefügt, und erhöht das Hopfenaroma, aber nicht die Bitterkeit. Sehr konzentriert!
Dosierung: 5 ml ist ausreichend für 25 bis 100 Liter Bier.
Zitrusfrüchte931Hopfenöl "Flower"AromaWird gleich vor dem Abfüllen zugefügt, und erhöht das Hopfenaroma, aber nicht die Bitterkeit. Sehr konzentriert!
Dosierung: 5 ml ist ausreichend für 25 bis 100 Liter Bier. blumig911Hopfenöl "Herbal"AromaWird gleich vor dem Abfüllen zugefügt, und erhöht das Hopfenaroma, aber nicht die Bitterkeit. Sehr konzentriert!
Dosierung: 5 ml ist ausreichend für 25 bis 100 Liter Bier.grasig891Hopfenöl "Hoppy"AromaWird gleich vor dem Abfüllen zugefügt, und erhöht das Hopfenaroma, aber nicht die Bitterkeit. Sehr konzentriert!
Dosierung: 5 ml ist ausreichend für 25 bis 100 Liter Bier.hopfig921Hopfenöl "Woody"AromaWird gleich vor dem Abfüllen zugefügt, und erhöht das Hopfenaroma, aber nicht die Bitterkeit. Sehr konzentriert!
Dosierung: 5 ml ist ausreichend für 25 bis 100 Liter Bier.
holzig551HorizonHORAromaUSAGute Aroma- und Bitter-Qualität durch seinen geringen Cohumulonanteil. Mittlere bis gute Lagerfähigkeit.blumig, hopfig, rein, würzigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Schottisches Ale, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Belgisches Ale, Starkes Britisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Magnum, Nugget13.010.016.07.019.52.067.55.59.02.01281Huell MelonHMNAromaDeutschlandFruchtig süße Aromen nach Honigmelone, Aprikose und Erdbeere prägen dies neue SorteHuell Melon ist ein neuer deutscher Aromahopfen. Er hat ein intensives und fruchtiges Aroma. Huell Melon schafft den Spagat aus typischen, kräuterig-würzigen Hopfennoten in Kombination mit den süßlichen Eindrücken nach sommerlicher Honigmelone, milder Aprikose, Erdbeere und einem Hauch blumiger Anklänge wie Geranium und Früchtetee, dazu ein leichtes Flüstern von Orange und Vanille.
Seine Bitterkeit wird gewöhnlich als mild, aber dennoch spürbar charakterisiert.
Huell Melon wird bei Single-Hop Pale Ales und bei IPAs eingesetzt. Seine milde Bitterkeit und sein ausgeprägtes Fruchtprofil machen ihn zu einer idealen Wahl für Bierstile, die ein leichteres Bitterprofil erfordern. Sein Profil kann auch gut zu Stilen mit charaktervollen Hefeprofilen passen, wie z.B. belgische Biere und Weizen-Stile. Sein einzigartiges Aromaprofil lässt sich am besten nutzen, wenn er bei späteren Gaben, insbesondere bei der Kalthopfung, benutzt wird.
Huell (Hüll) Melon, auch manchmal Hallertauer Melone genannt, ist Teil desselben Zuchtprogramms in Hüll, Deutschland, das der Brauwelt Mandarina Bavaria, Polaris und Hallertau Blanc brachte. Das Zuchtprogramm wurde von Anton Lutz geleitet, der sich den Spitznamen "der Hofenflüsterer" verdient hat.
Huell Melon ist eine Tochter von Cascade. Das einzige andere bekannte Stück seines Stammbaums ist, dass das Männchen einer Huell-Zuchtlinie angehörte. Huell Melon wurde 2012 veröffentlicht.
Huell Melon und die anderen Hopfen, die aus diesem Programm hervorgehen, haben kühnere, exotische Profile von Früchten und Zitrusfrüchten, die mehr zu den Merkmalen von Hopfen aus der Neuen Welt tendieren als zu den traditionellen deutschen Sorten.https://www.green-products-hops.de/my_content/uploads/2017/03/Huell-Melon.pdf http://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/hull-melon/Erdbeere, Honigmelone, Joghurt, kräuterig, Melisse, Orange, Vanille, Waldbeere, würzigBelgisches Ale, Starkes Belgisches AleBelma, Jarrylo7.26.97.57.627.50.836.03.07.515.01.01971Hüller BitterHUBBitterDeutschlandFrühe Züchtung des Hüller InstitutsEuropäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches Lagerbier5.54.07.05.027.01.042.07.014.01.02611Idaho 7ID7AromaUSA3601Idaho GemIDGUniversalUSANeuer Universalhopfen mit ausgeprägter Kirschnote, Fruchtbonbon sowie würzigen und kräuterigen Untertönen. Idaho Gem ist die erste Sorte von Gooding Farms in Wilder, Idaho. Es ist ein Universalhopfen mit unbekannter Genetik, der vor leuchtend roten Kirschen nur so strotzt und ihn mit kirschig-fruchtiger Bonbonnote ideal für die späte Aromagabe oder die Trockenhopfung macht. Idaho Gem ist dabei nicht eindimensional fruchtig, sondern wird von einigen erdigen und floralen Elementen unterstützt. Damit kann der Hopfen neben Hazy IPAs auch in fruchtbetonten Stilen wie Pale Ales und IPAs glänzen, wenngleich er in einem NEIPA der offensichtliche Superstar ist.
Idaho Gem funktioniert gut in Kombination mit Citra, Mosaic, Sabro und BRU-1.
Mosaic, Enigma und Triumph haben alle ein ähnliches Geschmacksprofil wie Idaho Gem und sind somit die perfekten Ersatzhopfen.https://www.yakimavalleyhops.com/products/idaho-gem-hop-pelletsFruchtbonbon, fruchtig, Kirsche, kräuterig, würzigAmerikanisches IPA, Amerikanisches Pale Ale, Specialty IPA - New England IPA - NEIPAEnigma, Mosaic, Triumph12.511.014.06.01.71.72621IungaIUNBitterPolenUniversalhopfen mit knackiger Bittere und Aromen von Ananas, Pfirsich und ZitrusfrüchtenKreuzung aus Lubelski und einem jugoslawischen männlichen Hopfen. Wirkt hervorragend un Single-Hop-Bieren, sogar IPAs.https://polishhops.com/portfolio/iunga/Ananas, Pfirsich, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, IPA10.38.012.53.53.11.560.36.614.32631IzabellaIZABitterPolenBitterhopfen mit wenig Bitterpotential, aber interessanten frischen Zirusaromen1988 entwickelt, aber wegen niedrigem Alpha-Gehalt fast vergessen.https://polishhops.com/portfolio/izabella/Kiefer, Zitrusfrüchte5.44.76.02.31.51.354.48.718.01611JarryloJARAromaUSAUniversalhopfen mit komplexen FruchtnotenBanane, Birne, fruchtig, Orange, würzigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, IPA16.015.017.07.035.04.02641JazzJAZAromaTschechien1671JesterJESUniversalEnglandGrapefruit, Johannisbeere, Litschi8.07.09.025.52651KaikoganeJKGAromaJapan1371KazbekKAZAromaTschechienNeue Hopfensorte 2008, Züchtung mit wildem russischen Hopfen
Zitronig-fruchtiges Aromafruchtig, Grapefruit, kräftig, Mandarine, Melisse, Minze, Multivitaminsaft, Papaya, würzig, ZitroneAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, IPA, Tschechisches Lagerbier6.55.08.05.037.54.01.547.51681Keyworths EarlyKWEAromaEnglandGrapefruit, Zitrone6.05.07.032.51691Keyworths MidseasonKWMAromaEnglandJohannisbeere, Zitrusfrüchte6.55.08.049.01161Kirin No 2JK2AromaJapanKreuzung u.a. aus Saazer. Hauptsorte in Japan. Wird nur unter Brauereivertrag angebaut.8.57.010.06.544.01.030.02661Klon-18K18AromaUkraine1461KohatuKHTAromaNeuseelandblumig, Kiefer, Tropenfrüchte6.06.06.01551LemondropLDPAromaUSANeuzüchtung mit ausgeprägten Zitrusaromen und floralen Noten. Auch als Super-Cascade bekannt. Auch: Hopsteiner 01210
Neuzüchtung u.a. aus Cascade.Brombeere, Grapefruit, grasig, Kiefer, kräuterig, Lakritz, Menthol, Minze, Orange, Pfeffer, Tabak, Zitrone, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, IPA6.56.07.05.532.01.045.010.013.06.0561LibertyLIBAromaUSALiberty hat viele Gemeinsamkeiten mit Hallertauer Mittelfrüh. Die Dolden enthalten enthalten moderate Mengen an Lupulin von hellgelber Farbe. Das Aroma ist mild und rein. Er ist ebenso dem milden Golding ähnlich, wobei ihm ein Hauch von Zirusaroma einen zusätzlichen Reiz verleiht.
Liberty ist ein relativ neuer Amerikanischer Aromahopfen. Er ist im Jahre 1983 aus einer Kreuzung mit Hellertauer Mittelfrüh hervorgegangen und erschien 1991 auf dem Markt.
Der Ertrag ist gering bis mittelhoch, die Reife liegt in der Saisonmitte. Die Anbaugebite liegen hauptsächlich in den US-Staaten Washington und Oregon.harzig, mild, süßlich, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierCrystal, Hallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Mt. Hood, New Zealand Hallertauer Aroma, Spalter, Tettnanger, Ultra4.53.06.03.526.01.037.010.535.03701LillyLLYUniversalDeutschland (Wittmann)Fruchtige Neu-Züchtung aus dem Hause Wittmannhttps://brauen.de/lilly-sissi-hopfenpellets-zum-bierbrauen-alphasaeure-6-8Grapefruit, Johannisbeere, Mandarine, Maracuja, Stachelbeere, Zitrone6.76.72671Little StarLSTAromaJapan2681LomikLOMAromaPolen2691LoralLORAromaUSAEdler Aromahopfen mit blumigen und krautigen Noten und einem Hintergrund von Zitrusfrüchten und erdigem CharakterLoral®, früher unter dem Namen HBC 291 bekannt, bietet einen traditionelleren, aber dennoch einzigartigen Hopfencharakter mit blumigen und krautigen Noten, wie man sie von einem edlen Aromahopfen erwartet. Seine Mutter ist die in den USA entwickelte Aromasorte Glacier; die Großmutter ist die alteingesessene europäische Edelaromasorte Tardif de Bourgogne aus der Region Bourgogne in Ostfrankreich. Der Vater ist ein Sohn der in den USA entwickelten Sorte Nugget. Loral® zeichnet sich durch zahlreiche kleine, dichte Dolden mit moderaten Alphasäuren aus.
Das Aromaprofil von Loral® wird als "super edler Hopfen" beschrieben, mit wunderbaren blumigen und kräuterartigen Noten, gefolgt von einem Hintergrund aus Zitrusfrüchten und erdigem Charakter. Ein Hauch von süßem Fruchtaroma rundet diesen gut ausgewogenen Hopfen ab. Im Bier werden die blumigen Noten hervorgehoben und durch fruchtige und zitrusartige Noten mit einem Hauch von Kräutern gut ergänzt. Erwarten Sie von Loral® keinen aufdringlich fruchtigen Charakter, wie er bei einigen neueren US-Sorten zu beobachten ist - dieser Hopfen ist zugänglich und ausgewogen. Er eignet sich hervorragend für ausgeprägte IPAs und Pale Ales, aber auch für süffige und lagerähnliche Biere.https://yakimavalleyhops.com/products/loral-hop-pelletsblumig, erdig, kräuterig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Lager, Amerikanisches Pale Ale, IPA11.010.012.05.022.02.038.07.024.01.03381LotusUniversalUSANeue Hopsteiner-Züchtung mit Aromen von Orange, Beeren, Vanille und tropischen FrüchtenKreuzung aus 50% Eastern Gold, 25% Apollo, Cascade
USDA 19058
ex Hopsteiner Experimental #06297https://www.hopsteiner.com/de/variety-data-sheets/Lotus/beerig, Orange, Tropenfrüchte, Vanille15.013.017.05.836.00.92.00.3951LubelskiLUBAromaPolenDiese Sorte ist eine Pulawy-Züchtung, die vom Saaz-Hopfen abstammt und sehr feine Aromaeigenschaften besitzt. Lublin wird heutzutage in den polnischen Anbauregionen Lublin, Poznan und Opole kultiviert. Der durchschnittliche Alphasäure- und Pro-Hektar-Ertrag liegt über dem von Saaz. Lublin zeigt gute Krankheitsresistenz und wächst auf leichten bis mittelschweren Böden.
(c) Barth-Haas Groupblumig, erdig, fein, grasig, holzig, kräuterig, mild, würzigDeutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierSaazer, Sterling, Styrian Goldings Österreich, Tettnanger4.03.05.03.526.525.58.535.012.052.02701MagnatMGNBitterPolenHochalphasorte mit klarer, kräftiger Bittere und hohem Linalool-GehaltKreuzung von Lubelski mit einem Jugoslwischen männlichen Hopfen.
Hoher Bitterstoffgehlt und blumige Aromen von Flieder.https://polishhops.com/portfolio/magnat/blumig12.611.513.72.82.91.447.30.17.219.01821Magnum SlowenienHMGBitterSlowenienharzig, Kiefer, kräuterig13.011.015.025.01911Magnum USHMGBitterUSAharzig, Kiefer, kräuterig13.011.015.025.02711MallingMLLAromaEngland1261Mandarina BavariaMBAAromaDeutschlandfruchtig, Mandarine, würzig, Zitrusfrüchte8.57.010.02.02721MapucheMAPAromaArgentinien2731Marco PoloMCPBitterChina991MarynkaMARBitterPolenTypische Bittersorte, die sowohl hohe Aromawerte als auch einen hohen Anteil an Bittersubstanzen aufweist.blumig, erdig, harzig, intensiv, kräuterig, LakritzAmerikanisches helles Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierChinook US, Golding, Northern Brewer9.06.012.011.529.52.029.529.52.02741MedusaMEDAromaUSA2751MelbaMELAromaAustralien2761MeridianMERAromaUSA3591Michigan CopperAromaUSANeuer Hopfen mit Aroma von duftenden Blumen, tropischen Früchten, hawaiianischem Fruchtpunsch, Schwarzkirsche, Kandis und HibiskusharzMichigan Copper ist ein neuer Aromahopfen mit floralen Noten, tropischen Früchten, Fruchtpunsch, Pfeffer und ausgeprägter Note von schwarzer Kirsche. Dazu gesellt sich der Geschmack von roten Kandisbonbons und der das Aroma von Hibiskusharz. Er passt gut zu großen, fruchtigen IPAs, aber auch zu Pale Ales, Weizenbieren, Belgiern, Lagerbieren und sogar Stouts.
In Vergleichsreihen übertrumpfte er gar den für sein Beerenaroma bekannten Simcoe.
Michigan Copper gehörte 2014 zu den ersten Sorten, die 2014 aus dem GLH-Versuchs- und Züchtungsprogramm freigegeben wurden. https://www.greatlakeshops.com/michigan-coppertrade.htmlblumig, Fruchtpunsch, Hibiskusharz, Kandis, Kiefer, Pfeffer, SchwarzkirscheAmerikanisches IPA, Amerikanisches Pale Ale, Amerikanisches Stout, Belgisches Ale, Belgisches Blond Ale, Belgisches Pale Ale, Blonde Ale, Saison, Starkes Belgisches Ale, WeissbierSimcoe9.78.810.53.036.066.01.243.00.47.617.20.9691MilleniumMLMBitterUSAMillennium ist eine Hochalphasorte aus dem Zuchtprogramm von John I. Haas, Inc. und wurde im Jahr 2000 freigegeben. Diese triploide Sorte ist gegen Echten Mehltau ebenso resistent wie die Muttersorte Nugget. Wird in Washington und Oregon erfolgreich mit Erträgen von ca. 2200 – 2600 lbs/Morgen angebaut. Das Brauprofil ist vergleichbar mit dem von Nugget und Sorten vom Typ Columbus.
(c) Barth-Haas Groupblumig, harzig, kräuterig, mildAmerikanisches Standard-Bier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierColumbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Galena, Nugget15.014.016.04.530.02.035.010.525.024.01701MinstrelMINUniversalEnglandkräuterig, Orange, würzig6.05.07.024.02011MistralMTLAromaFrankreichMango, Orange, Passionsfrucht, Tropenfrüchte, Zitrusfrüchte8.08.02081MonroeMONAromaDeutschlandmild mit Aromen von Himbeer, Orange und KirschenDie neue Hopfensorte Monroe stellt sich ähnlich extravagant wie ihre Namensgeberin auf. Mit einem Alphagehalt
von nur 2,5 % und einem Ölgehalt von 0,95 ml/100g präsentiert sich Monroe zuerst eher mild und sanft. Lässt man
die Hopfensorte dann auf ein Bier los, zeigt sie ihr wahres Gesicht: Wie bei Marilyn Monroe, an die man sich auch
gut in einem roten Kleid erinnert, zeigt sich auch die Hopfensorte in einem roten (Aroma-)Gewand. Im Geruch
finden sich schöne Himbeernoten ergänzt mit Orangensirup und im Geschmack kommt dazu der süße Geschmack
nach Sommer und Kirschen.Erdbeere, Fenchel, Himbeer, Kirsche, Melisse, OrangeAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Britisches Bitter, Helles Commonwealth Bier, IPA, Spezialbier2.52.03.01.01301MosaicMOSAromaUSAMosaic™ ist ein Aromahopfen, der von der Breeding Company entwickelt wurde und seit 2012 auf dem Markt ist. Er bietet eine einzigartige komplexe Mischung von blumigen, tropischen, fruchtigen und erdigen Eigenschaften, die sher vorteilhaft in verschiedenen Biertypen verwendet werden können. Mosaic™ wurde aus einer Kreuzung eines weiblichen Simcoe® mit einem männlichen Nugget gezüchtet.blumig, erdig, fruchtig, Tropenfrüchte13.012.014.03.525.01.550.06.514.525.0791MotuekaMKAAromaNeuseelandDer erste Eindruck ist ein sehr lebendiges und kräftiges Zitrusaroma gefolgt von tropischen Früchten im Hintergrund. Diese Sorte zeigt Ähnlichkeiten mit ihren Saazer Vorfahren mit ihrem typischen Farnesengehalt von etwa 12%, wobei der höhere Alphasäuregehalt diesen Hopfen auch als Universalhopfen geeignet macht. Es verleiht dem Bier sowohl eine ausgewogene Bittere als auch ein hochfeines amerikanisches Edelhopfenaroma.
Der Hopfen kann Vielfältig eingesetzt werden, sowohl in frühen als auch in späten Gaben. Er ist einzigartig in Aroma und Geschmack, was ihn für die Herstellung traditioneller Lager, speziell Böhmischer Pilsner, geeignet macht. Er ist exzellent geeignet für mehrere Gaben einer Hopfensorte und balanciert die Süße von Spezialmalzen perfekt aus. Eine ausgezeichnete Sorte für belgische Ales, die auch einem ungespundeten Bitter Akzente verleihen kann.fein, Tropenfrüchte, ZitrusfrüchteBritisches Bitter, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Starkbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierSaazer7.06.08.05.529.01.048.02.04.012.02771MoutereMTEUniversalNeuseelandintensive Früchte, Grapefruit, Zitrusfrüchte und harzige KiefernMoutere ™ ist ein kräftiger Hopfen, der sowohl hohe Bitterwerte als auch einen großzügigen Aromaölgehalt bietet, während der geringe Cohumulongehalt eine weiche, aber wohlstrukturierte Bittere erzeugt. Verkoster beschreiben Geschmack und Aroma des fertigen Biers mit Grapefruit, tropischen Früchten und Passionsfrucht.https://nzhops.co.nz/products/moutere%E2%84%A2fruchtig, Grapefruit, Passionsfrucht, TropenfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Lager, Double IPA, IPA16.815.518.09.026.00.01.722.25.815.20.3571Mt. HoodMTHAromaUSADie Aromasorte Mt. Hood wurde 1989 vom U.S.D.A.-Zuchtprogramm in Oregon freigegeben. Die Sorte ist eine triploide Tochtersorte von Hallertauer Mittelfrüh und eine Schwestersorte von Liberty, welche beide ähnliche Analysewerte aufweisen. Sie besitzt einen geringen Alpha- und Betagehalt, niedrigen Cohumulon-Anteil in den Alphasäuren, hohen Humulen-Anteil in den ätherischen Ölen und ein mildes Aroma.
(c) Barth-Haas Groupharzig, mild, süßlich, würzigAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierCrystal, Hallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, Liberty, New Zealand Hallertauer Aroma, Strisselspalt5.54.07.06.522.01.535.014.534.045.02781Mt. RainierMTRAromaUSA2111Müggelland SaphirSIRAromaMüggellandSaphir aus dem Anbaugebiet Müggelland, befruchtet2.02.01.02791Murakami SevenJM7AromaJapan2801NahuelNAHAromaArgentinien2811NationalNATAromaUkraine3681NectaronNRNAromaStarke Aromen von tropischen Früchten wie Ananas und Passionsfrucht sowie Steinobst (Pfirsich) und Zitrusfrüchten (Grapefruit).https://nzhops.co.nz/products/nectaronAnanas, Passionsfrucht, Pfirsich, ZitrusfrüchteAmerikanisches Lager, Amerikanisches Pale Ale, IPA11.211.25.1821Nelson SauvinNSNAromaNeuseelandNelson Sauvin hat die einzigartige Eigenschaft, die typische Fruchtigkeit eines Weißweins aus einem kühlen Anbaugebiet zu erzeugen (Sauvignon). Das Aromaölprofil ist sehr komplex. Als Universalhopfen ist er sowohl zur Erzeugung ausdrucksstarker, überwältigend fruchtiger Ales als auch subtiler, aber bitterer Lager geeignet.fruchtig, Passionsfrucht, Weißwein, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, IPA, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Belgisches Ale, Starkes Britisches AlePacifica12.512.013.07.024.01.01.122.01.011.036.010.7421New Zealand Hallertauer AromaPCAAromaNeuseelandsiehe PacificaEine feine, reintönige Züchtung aus der Sorte Hallertauer Mittelfrüh. Der blumige, vanilleartige Geschmack ist hervorragend für hellere Biere geeignet.blumig, VanilleAmerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Internationales Lagerbier, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Mittelfrüher, Liberty, Mt. Hood, Perle, Tettnanger, Vanguard9.07.011.06.035.01.047.06.012.05.02.02.0761NewportNWPBitterUSANeue Hochalphasorte aus den USA.mildAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleBrewers Gold US, Fuggle, Galena, Hallertauer Magnum, Nugget15.514.017.08.037.02.550.55.511.540.03611NobilityAromaUSAHS-Nobility™ wurde speziell für Lagerbiere entwickelt, mit dem Fokus auf einen ausgewogenen Hopfencharakter im edlen Stil.Primäre Aromen und Geschmacksnoten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Orange), Zitronengras, grünem Tee und Kräutern, mit einer Mischung aus floralen und würzigen Noten.
Brauereianwendung:
Doppelt verwendbare Mischung für klassische Lagerbiere von Pils bis Bock sowie für hopfenbetonte Craft-Lager-Stile, Kölsch, Altbier oder jedes Bier, das einen ausgewogenen und raffinierten Hopfencharakter erfordert.https://beermaverick.com/hop/nobility/blumig, kräuterig, Orange, würzig, Zitrone, Zitronengras, ZitrusfrüchteAmerikanisches Lager, Amerikanisches Leichtes Lager, Deutsches Pils, Dunkler Bock, Europäisches helles malziges Lagerbier, Halbdunkles Kellerbier, Heller Bock, Helles Kellerbier, Internationales dunkles Lagerbier, Internationales halbdunkles Lagerbier, Internationales helles Lagerbier, Internationales Lagerbier, Kellerbier, Kölsch, Tschechisches dunkles Lagerbier, Tschechisches halbdunkles Lagerbier, Tschechisches helles Lagerbier, Tschechisches helles Premium Lagerbier, Tschechisches Lagerbier4.44.24.55.11.20.736.027.022.57.0321NorthdownNORAromaEnglandEin ausgezeichneter Universalhopfen mit guten Bitter- und Aromaeigenschaften, entweder allein oder in Kombination mit einem Aromahopfen. Sehr ähnlicher, aber etwas schwererer Geschmack als Challenger.harzig, hopfig, Kiefer, mild, würzig, ZederAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleAdmiral, Brewers Gold US, Challenger, East Kent Golding, Golding, Golding USA, Phoenix8.06.010.05.026.51.531.015.043.01.02.02.0201Northern BrewerNBRBitterDeutschlandHoher Bitterwert, geringes Aroma, gute LagerstabilitätDie Bittere des mit Northern Brewer gebrauten Bieres ist bei mittlerer Intensität
harmonisch. Das dezente Aroma tendiert in Geruch und Trunk überwiegend zu
hopfenwürzigen Noten.https://www.deutscher-hopfen.de/downloads/CMA%20Hopfensortenmappe_1.pdfblumig, erdig, fruchtig, harmonisch, holzig, intensiv, würzigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleAurora, Chinook US, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Hallertauer Mittelfrüher, Nugget, Nugget USA, Pride of Ringwood8.06.010.04.029.550.53.50.61.335.00.615.042.50.60.6191NuggetNUGBitterDeutschlandNugget ist eine Hochalphasorte mit hohem Ertrag. Sie stammt ursprünglich aus den USA, ist jedoch anspruchslos hinsichtlich der Bodenqualität und wächst daher auf unterschiedlichen Böden in nahezu jeder Region. Der Alphagehalt von Hallertau Nugget ist etwas geringer als der von US Nugget.
(c) Barth-Haas Groupblumig, fruchtig, harzig, intensiv, süßlich, würzigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Schottisches Ale, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleBrewers Gold US, Chinook US, Cluster, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Eroica, Galena, Millenium, Target, Warrior11.09.013.04.027.052.03.50.61.134.50.815.032.51.51.525.0581Nugget USANUGBitterUSANugget ist eine Hochalphasorte, die 1983 vom U.S.D.A.-Zuchtprogramm in Oregon freigegeben wurde. Sie zeichnet sich durch ein mildes Aroma, einen niedrigen Cohumulon-Anteil in den Alphasäuren und gute Lagerstabilität aus. Nugget ist weniger anfällig für Peronospora als Galena. Wächst kräftig in allen Anbaugebieten und erzielt generell gute Erträge, die jedoch gelegentlich großen Schwankungen unterliegen.
(c) Barth-Haas Groupblumig, fruchtig, harzig, intensiv, süßlich, würzigAmerikanisches Porter und Stout, Britisches dunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Irisches BierGalena13.011.015.05.027.055.08.517.024.0841NZ Southern CrossSOXBitterNeuseelandDas Aroma ist charakterisiert durch einen Mix aus Zitronnenschale und Kiefernnadel in der Kopfnote mit einer reinen, klaren Würzigkeit als Basis. Als frühe Gabe erzeugt Southern Cross eine milde Bittere mit leicht harzigen Noten. Am Ende der Kochung gegeben, erzeugt er ausgewogene, würzige Aromen von Zitrusfrüchten. Geeignet speziell für Lagerbiere, hat er auch in der Craft Brew Szene Einzug gehalten.Kiefer, würzig, Zitronenschale, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches Ale, Tschechisches Lagerbier12.511.014.05.526.51.01.032.01.07.021.07.02821OktawiaOKTBitterPolenAromabombe mit Honigmelone, Weißwein, Limette und frischer GurkeKreuzung von Brewers Gold, Northern Brewer und einem jugoslawischen männlichen Hopfen. Fast vergessen, bis er von der Olimp-Brauerei in ihrem Single Hop Pale Ale Zefir benutzt wurde. Kräftige Aromen von Honigmelone, Weißwein, Limette und frischer Gurke.https://polishhops.com/portfolio/oktawia/Gurke, Honigmelone, Limette, Weißwein8.16.99.32.62.61.650.85.710.31711OlicanaOLAAromaEnglandGrapefruit, Mango, Passionsfrucht8.07.09.01061OlympicOLCBitterUSAmild, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches Ale, Tschechisches LagerbierChinook US12.511.014.05.031.02.0141OpalOPLAromaDeutschlandDiese neue Aromasorte mit Zuchtort Hüll bietet ein gutes Aroma und eine durchschnittliche Lagerstabilität.Pfeffer, süßlich, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Britisches Bitter, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Helles Commonwealth Bier, Schottisches Ale, SpezialbierEast Kent Golding, Golding, Golding USA, Styrian Goldings Österreich, Styrian Goldings Slowenien6.55.08.04.515.040.54.00.41.132.51.311.540.00.60.630.02831OuteniquaOTQBitterSüdafrika431Pacific GemPGEBitterNeuseelandEin Hochalphahopfen mit angenehmem Aroma und hohem Bitterwert von 13% alpha. Pacific Gem ist sehr fruchtig mit einem ausgeprägten, von vielen Brauern geschätzten Brombeeraroma.
Er besitzt nicht die dominanten Aromen die man üblicherweise mit Hochalphasprten verbindet. Pacific Gem wird normalerweise als frühe Gabe eingesetzt und entfaltet dann Geschmacksnoten von Eichenholz und Brombeeraromen. Gut geeignet für viele Biertypen, speziell für europäische Lager mit unterschiedlichen Bitterwerten.Brombeere, Eiche, fruchtigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches Ale, Tschechisches LagerbierColumbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Galena, Hallertauer Magnum15.513.018.08.038.01.01.055.01.07.018.0851Pacific JadePJABitterNeuseelandkräuterig mit Zitronenschale, Grapefruit und frisch gestoßenem Pfeffer, leichte Würze mit sehr mildem Aroma, einmaliger seidiger, pfeffriger Abgang.Pacific Jade ist eine Kreuzung aus Atlas und einem jugoslawischen männlichen Hopfen. Pacific Jade zeichnet sich durch eine leichte Würze bei einem sehr milden Aroma aus. Sein Hauch von gemahlenem Pfeffer im Abgang ist dabei einzigartig. Der Hopfen ist sehr sauber und kein bisschen harsch. Etwas Zitrusfrüchte sind im Geruch erkennbar, mehr aber Grapefruit. Ansonsten zeichnet diesen Hopfen ein sehr langer, reiner Abgang aus.
Die Zucht NZ Pacific Jade wird als Pacific Jade vertrieben und ist ein Ergebnis des New Zealand Hop Research Programme mit einem Alphagehalt von 12-14%, Cohumulon um 24% und einem ausgezeichneten Aromaölprofil. Pacific Jade ist zum Einsatz als Bitterhopfen geeignet und hat auch als Universalhopfen ausgezeichnete Ergebnisse mit einer milden Bittere, die dem geringen Cohumulonanteil zuzuschreiben ist. Die Geschmacksnoten sind gut geeignet um die Malzsüße in schweren Ales zu kontern, besonders wenn er in moderaten Mengen als späte Gabe eingesetzt wird. Pacific Jade ist ebenso gut geeignet, um trockene Lagerbiere auszubalancieren, wenn er als frühe Gabe genutzt wird, um seine Bittereigenschaften zu zeigen.http://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/pacific-jade/Grapefruit, kräuterig, Pfeffer, ZitronenschaleAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Internationales Lagerbier, IPA, Starkes Amerikanisches AleHallertauer Magnum, Pacifica13.012.014.07.524.01.01.433.01.010.232.90.3441PacificaPCAAromaNeuseelandPacific Hallertau, Pacific HallertauerEine neue, 1994 aus Hallertauer Mittelfrüh abgeleitete Sorte, auch "Pacific Hallertau" genannt. Ein klassischer Aromahopfen. Er zeigt die klassischen Hallertauer milden zitrusartigen und blumigen Aromen und zusätzlich Noten von Orangen.blumig, mild, Orange, ZitrusfrüchteAmerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Starkbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Hersbrucker Spät, Saazer, Tettnanger4.53.06.06.026.01.032.013.036.02841PahtoPAHBitterUSA741PalisadePALAromaUSAYakima Chief Ranches 4Palisade ist ein von den Yakima Chief Ranches aus Tettnanger gezüchteter Aromahopfen. Er wird sowohl wegen seines Aromas als auch wegen der milden Bittere eingesetzt. Er ist gut resistent gegen echten Mehltau.Aprikose, blumig, grasig, harmonisch, mildAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleCascade US, Glacier, Willamette8.06.010.07.026.51.59.517.020.52861PandoraPANAromaAustralien2851PazaryeriPAZBitterTürkei1921PekkoPEKAromaUSAblumig, Minze, Zitrusfrüchte14.513.016.028.5121PerlePERAromaDeutschlandDie Sorte Perle erlangte Beliebtheit, da sie guten Alphagehalt und gutes Aroma vereint. Hohe Erträge und gute Resistenzeigenschaften gegenüber den meisten Krankheiten machen diese Sorte auch für Pflanzer attraktiv.
(c) Barth-Haas Groupblumig, fruchtig, harmonisch, mild, süßlich, würzigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Belgisches Ale, Starkes Britisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Hersbrucker Spät, Liberty, Mt. Hood, New Zealand Hallertauer Aroma6.54.09.03.532.054.04.00.51.027.50.415.045.00.50.525.02871Petit BlancPBCAromaFrankreichAlter, fast vergessener Nobel-Hopfen mit intensivem Geschmack von Papaya, Melone, Kirsche, dazu Flieder, Piña Colada, Zitronenblüte, grünem Tee und Bienenwachs.Alter, fast vergessener Nobel-Hopfen mit intensiv fruchtigem Geschmack von Papaya, Melone, Kirsche, dazu Flieder, Pina Colada, Zitronenblüte, grünem Tee und Bienenwachs. Petit Blanc stammt ursprünglich aus der französischen Region Champagne-Ardenne, nahe dem Burgund und wurde bei einem deutschen Hopfenbauern wiederentdeckt. Er eignet sich hervorragend für obergärige Biere, speziell Weizen, Session Ales helle Pale Ales und belgische Pale Ales und als Aromagabe für untergärige Sorten wie Pils und Festbier.http://www.locher-hopfen.de/download/petit-blanc_locher-hopfen_EN.pdfBienenwachs, Flieder, fruchtig, grüner Tee, Kirsche, Melone, Papaya, Piña Colada, ZitronenblüteAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Pale Ale, Amerikanisches Weizenbier, Belgisches Pale Ale, Deutsches Pils, Deutsches Weizenbier, Festbier, SaisonBanner, Beata, Bohemie, Bullion, Northern Brewer, Zagrava3.02.04.05.515.00.20.7331PhoenixPHXAromaEnglandAm besten für frühe Gaben geeignet; erzeugt bei späten Gaben eher unangenehme Aromen.mild, Molasse, Schokolade, würzigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleChallenger, East Kent Golding, Northdown10.08.012.05.027.01.5341PilgrimPGMAromaEnglandGuter Ersatz sowohl für Hochalpha- als auch Universalhopfen. Wegen seines hohen Alphasäuregehalts wird er gern mit Target verglichen, hat aber durch seinen höheren Humulen-und Challenger-artigen Selinengehalts ein viel stärkeres, hopfiges Aroma.Honig, hopfig, Kiefer, würzig, ZederAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Schottisches Ale, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Belgisches Ale, Starkes Britisches Ale, TrappistenbierChallenger, Target11.09.013.04.537.02.036.07.017.09.09.01571PilotPLTAromaEnglandEnglischer Bitterhopfen mit delikatem AromaDurch die Aromaölzusammensetzung, die sich deutlich von anderen britischen Hopfen unterscheidet, ist dieser Hopfen für die Bitterung und späte Aromagaben geeignet. Die Bittere ist rein, frisch und knackig.Orangenmarmelade, würzig, Zitrone9.07.011.04.031.51.537.54.0351PioneerPIRAromaEnglandSehr ungewöhnliche Sorte mit angenehmem Aroma von Zitrone und Zitrusfrüchten und sehr ausgeprägten hopfigen Eigenschaften.Grapefruit, hopfig, kräuterig, Zeder, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleEast Kent Golding, Golding, Golding USA, Herald, Styrian Goldings Österreich, Styrian Goldings Slowenien, Whitbread Golding Variety9.57.012.04.037.01.52881PodvyznyPDWBitterRussland1291PolarisPLAAromaDeutschlandEisbonbon, frisch, fruchtig, intensiv, würzig20.518.023.04.02891PoliskyiPOLBitterUkraine3581Precoce de BourgogneAromaFrankreich231PremiantPREAromaTschechienTschechische Mehrzwecksorte. Zuchtstämme aus hybriden Abkömmlingen der Sorte Saaz, Inzucht-Linien und anderem Zuchtmaterial. Besitzt ein mildes, angenehmes Aroma.
(c) Barth-Haas Groupblumig, erdig, kräuterig, mild, würzigBelgisches Ale, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierLubelski, Saazer, Tettnanger8.06.010.04.520.523.01.542.59.030.01181Pride of KentUniversalEnglandEhemals sehr populäre englische Züchtung aus offener Bestäubung von Brewers Gold. Inzwischen mehr bekannt als Vorfahr des australischen Pride of Ringwood.Amerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Britisches Bitter, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Schottisches Ale, Starkes Britisches AlePride of Ringwood9.58.011.07.033.52.172.54.010.058.0781Pride of RingwoodPORBitterAustralienWürziger Kick mit Zitrus- und Fruchtnoten Sehr geschätzte, in Australien gezüchtete Hochalpha-Bittersorte mit angenehmem Hopfenaroma mit einst 90 % Anbau auf dem Kontinent. Pride of Ringwood gilt als Bitterhopfensorte, obwohl er günstige aromatische Eigenschaften aufweist. Der Alphasäuregehalt liegt zwischen 7,0 % und 10,5 % und ist dominierend in Ales und Lagerbieren der Region. Das Aroma des Pride of Ringwood-Hopfens lässt sich als würziger Kick mit Zitrus- und Fruchtnoten beschreiben. Das Aroma ist stark und dennoch köstlich und wird bei späten Zugaben in der Würze sehr deutlich.Eiche, fruchtig, kräuterig, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Pale Ale, Australian Sparkling Ale, Helles Commonwealth Bier, Internationales helles Lagerbier, Internationales LagerbierCluster, Galena, Pacific Gem, Super Pride10.510.510.56.036.01.132.511.53.012.012.050.0361ProgressPROAromaEnglandProgress wurde ursprünglich als Ersatz für Fuggle eingeführt und hat sehr ähnliche Eigenschaften. Leicht süßlicher und mit einer etwas milderen Bittere hat er das Potential, sowohl bei frühen als auch bei späten Gaben eingestezt zu werden.erdig, grasig, Honig, mild, süßlich, würzigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleEast Kent Golding, Fuggle, Golding, Golding USA6.04.08.02.531.51.02901ProminPRMAromaUkraine3401PulawskiPULAromaPolenNeuzüchtung mit Aromen von Weißwein, Nelke und reifer Papayahttps://polishhops.com/portfolio/pulawski/Nelke, Papaya, Weißwein7.86.59.03.42.52.138.212.024.82921Qingdao dahuaQIDBitterChineTsingdao Flower2171RakauRKUUniversalNeuseelandRakau ist ein grandioser Universalhopfen, der mit dem Geschmack von frischen Steinfrüchten wie Aprikose sowie Feige aufwartet und hervorragende Bittereigenschaften aufweist.Rakau ist ein typischer Vertreter aus Neuseeland. Hervorragend in der Bitterung, bringt er gleichzeitig einen Korb voll Frucht mit.
Früher unter dem Namen AlphaAroma vertrieben, zeichnen Rakau als grandiosen Mehrzweckhopfen Aromen von Steinfrüchten wie frischer Aprikose sowie Feige mit aus.
Rakau spielt seine ganze Komplexität aus, wenn er in Ales und Lager-Bieren mit fruchtigem Charakter und einer großen aber strukturierten Bitterung eingesetzt wird. Bei helleren Stilen ist Rakau leicht und nimmt sich zurück. Zur Hochform läuft er bei Kombinationen von später Gabe und Kalthopfung auf.
Rakau weist mit über 50% eine hohe Konzentration an Mycrenen auf. Dies empfiehlt ihn besonders für trockene American Pale Ales, Lager und Biere im New-World-Stil.https://crosbyhops.com/shop-hops/hop-catalog/nz-rakau || https://www.nzhops.co.nz/rakauAprikose, Feige, Kiefer, Passionsfrucht, SteinobstAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, IPAAdmiral, Amarillo, Summit10.510.011.05.524.02.256.05.216.34.52931RannyRANAromaRussland1581RecordRECBitterDeutschlandKreuzung aus Northern Brewer und Saazerblumig, würzig, ZitrusfrüchteNorthern Brewer9.06.012.06.027.52.050.027.042.02091RelaxRLXAromaDeutschlandRelax ist eine Hopfensorte, die ursprünglich nicht für Bier verwendet wurde, sondern für Tee. Relax weist nämlich
einen sehr niedrigen Alphasäuregehalt, einen hohen Betasäuregehalt und einen hohen Ölgehalt auf. Das macht die
Hopfensorte wiederum für den Brauer sehr interessant. Bei einem so hohen Ölgehalt ist eine große Aromenvielfalt
zu erwarten. Eine Aromabeschreibung des Hopfens hat das auch bestätigt. Von Kornblumen über AlmwiesenHeu
bis hin zu Zitronengras und Hibiskus verspricht der Rohhopfen schon ein erfrischendes Aromaprofil. Im Kaltauszug
kommen noch Honigmelonen-Noten dazu. (Barth-Haas)Fenchel, grüner Tee, Heu, Honigmelone, Kornblume, Sellerie, Zitronengras13.01.0801RiwakaRWAAromaNeuseelandRiwake besitzt ein sehr starkes Zirusaroma; er hat fast doppelt soviel Aromaöl wie sein Saazer Urahn. Geeignet für helle Ales und Pilsener. In der Neuseeländischen Craft-Brew-Szene sehr beliebt und typisch.kräftig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Tschechisches LagerbierCascade US, Centennial, Chinook US, Crystal, Saazer5.04.06.04.532.51.068.03.04.09.01.02941Rottenburger SpätRRSAromaDeutschland2951RubinRUBBitterTschechien2961SA-1SA1AromaChina2971Saaz Late SALAromaTschechien2981Saaz Special SASAromaTschechien211SaazerSAZAromaTschechienTschechische Aroma-Landrasse, die im gleichnamigen Anbaugebiet selektiert wird. Sehr mild mit angenehmer Hopfennote.blumig, erdig, grasig, hopfig, kräuterig, mild, würzigAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierLubelski, Sladek, Sterling, Tettnanger, Ultra, Vanguard3.52.05.06.024.512.532.56.520.016.51.51.550.02991SabroSABAromaUSA3001SamtSAMAromaDeutschland591SantiamSNTAromaUSAEine neue Aromasorte mit hohem Ertrag, die 1998 von den USDA auf den Markt gebracht wurde. Es ist eine Kreuzung u.a. von Tettnanger, Hallertauer Mittelfrüh und Cascade.blumig, grasig, harmonisch, kräuterig, mildAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, Irisches Bier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Liberty, New Zealand Hallertauer Aroma, Saazer, Spalter, Spalter Select, Tettnanger6.56.07.07.521.01.537.56.522.514.571SaphirSIRAromaDeutschlandSehr feine Aromasorte mit durchschnittlichem Bitterwert und durchschnittlicher Lagerstabilität.blumig, fruchtig, harmonisch, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Hersbrucker Spät, Saazer, Tettnanger3.32.04.55.514.543.04.50.41.132.51.111.50.825.03.03.030.0861Saphir frischSIRAromaDeutschlandHochfeiner Aromahopfen
- mittlerer Bitterwert
- sehr gutes Aroma
- mittlere Lagerstabilität
Als frischer Hopfen ca. nur 20% des Alphawerts von getrocknetemblumig, fruchtig, harmonisch, würzig, Zitrusfrüchte1.01.01071SatusATBitterUSABitterhopfen mit angenehmem Aroma ähnlich Galena.
ex YCR 7frisch, hopfig, rein, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleGalena13.012.014.08.533.52.542.58.517.51831Savinjski GoldingSSGAromaSlowenienerdig, Limette, Zitrone3.02.04.027.53011SerebriankaSEKAromaRussland3021ShinshuwaseSSWBitterJapan601SimcoeSIMUniversalUSAYCR 14 Simcoe® ist eine von der Yakima Chief Ranches gezüchtete Universalsorte und wurde im Jahre 2000 eingeführt. Sie wird durch ihren geringen Cohumulongehalt sowohl wegen ihrer aromatischen als auch wegen der Bittereigenschaften geschätzt. Simcoe bringt ein eizigartiges Pinien/Kiefernartiges Aroma ein und wird häufig in amerikanischen Ales benutzt.Aprikose, fruchtig, holzig, Kiefer, PassionsfruchtAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleEl Dorado13.012.014.04.517.52.062.56.512.5221SladekSLDAromaTschechienHybride Aromasorte vom Saazer Typ mit exzellentem Einfluss auf Hopfengeschmack und Aroma der Biers. Späte Sorte. Hoher Ertrag. Durchschnittlicher Alphasäuregehalt 5%.blumig, erdig, grasig, harmonisch, kräuterig, mild, würzigAmerikanisches Standard-Bier, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Starkbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierLubelski, Saazer, Tettnanger7.05.09.09.525.021.52.045.09.025.03031SlaviankaSLAAromaUkraine131SmaragdSGDAromaDeutschlandFeine Aromasorte mit hohem Bitterwert. Besitzt gute Resistenz- und Produktionseigenschaften und erzielt hohe Erträge.blumig, fruchtig, intensiv, süßlich, würzigAmerikanisches helles Ale, Britisches Bitter, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Tschechisches Lagerbier5.04.06.04.515.543.05.00.30.630.01.211.540.00.60.630.03671Solero243/42AromaDeutschlandTropisch fruchtiger AromahopfenAromahopfen: Tropische Früchte, Mango, Passionsfruchthttps://www.hopsteiner.com/variety-data-sheets/Solero/Mango, Maracuja, TropenfrüchteAmerikanisches Pale Ale, Bier, IPA, Saison, WitbierCitra, Motueka9.59.010.05.540.05.50.81.80.40.93041SonnetSONAromaUSA1011Sorachi AceSORUniversalUSAGezüchtet für die Sapporo Brewery, zeichnet sich diese Kreuzung u.a. aus Brewers Gold und Saazer durch ihr deutliches Zitrusaroma aus.Kokosnuss, mild, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Fruchtbiere, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Schottisches Ale, Spezialbier, Starkes Britisches Ale, Tschechisches Lagerbier12.010.014.023.020.03051Southern AromaSARAromaSüdafrika3061Southern DawnSDABitterSüdafrika3071Southern PassionSPNAromaSüdafrika3081Southern PromiseSDRBitterSüdafrika3091Southern StarSSTBitterSüdafrika1081SovereignSOVAromaEnglandNeue Züchtung mit den Eigenschaften englischer englischer Edelhopfen wie Fuggles.blumig, erdig, grasig, mildAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Schottisches Ale, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Belgisches Ale, Starkes Britisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierFuggle5.54.07.026.081SpalterSPAAromaDeutschlandDie Sorte aus Spalt weist ein sehr gutes Aroma auf, vergleichbar mit dem Tettnanger Aroma. Die heimische Sorte Spalter gehört zum Saazer-Formenkreis und wird ausschließlich in der Region um Spalt angebaut. Trotz teilweise nicht zufriedenstellender Erträge, gewinnt diese Sorte wieder an Beliebtheit. Besitzt gute Resistenzeigenschaften gegenüber der Welkekrankheit und anderen Krankheiten.
(c) Barth-Haas Groupblumig, fruchtig, grasig, harmonisch, holzig, mild, würzigAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, New Zealand Hallertauer Aroma, Saazer, Spalter Select, Tettnanger4.02.55.54.025.542.55.50.30.727.50.710.525.015.00.80.845.0111Spalter SelectSSEAromaDeutschlandSpalter Select wurde in Hüll gezüchtet. Das feine Aroma und der hohe Farnesen-Gehalt sind typisch für Spalter Hopfen. Diese Sorte wächst sehr schnell und verfügt über zahlreiche lange Seitentriebe. Spalter Select zeichnet sich durch gute Widerstandsfähigkeit gegen die Welkekrankheit, Peronospora und sonstige Krankheiten aus.
(c) Barth-Haas Groupblumig, erdig, fruchtig, harmonisch, kräuterig, mild, würzigAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, New Zealand Hallertauer Aroma, Saazer, Santiam, Spalter, Tettnanger4.83.06.53.824.041.54.50.40.830.01.37.01.016.018.53.03.030.03101Starovolynskyi aromatychnyiSTAAromaUkraine611SterlingSTRAromaUSASterling, in dessen Stammbaum sich Saazer und Brewers Gold finden, ist eine 1998 erschienene Aromasorte. Sie wird allgemein als Ersatz für Tettnanger akzeptiert. Er besitzt ein kräuterartiges, würziges Aroma mit blumigen und Zitrusnoten. Er wird typischerweise in Pilsnern und Lager benutzt.blumig, kräuterig, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierMt. Hood, Saazer, Tettnanger4.54.05.05.522.01.046.021.07.014.030.01171SticklebractSBRBitterNeuseelandNeuseeländische Züchtung mit hohem Selinengehalt.Kiefer, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Britisches Bitter, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Schottisches Ale, Starkes Britisches Ale12.010.014.08.043.51.552.55.511.56.025.03111StrataSTTAromaUSA771StrisselspaltFSPAromaFrankreichHauptaromasorte des französischen Anbaugebiets Elsass nahe Straßburg. Mittlere Intensität. Ähnlich dem Hersbrucker.blumig, harmonisch, hopfig, kräuterig, mildAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierCrystal, Hallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, Liberty, Mt. Hood, New Zealand Hallertauer Aroma, NZ Southern Cross, Tettnanger3.52.05.04.522.54.51.032.51.09.018.53.03.035.01791Styrian CardinalCARAromaSlowenienAnanas, Zitrusfrüchte9.08.010.038.53131Styrian DragonDRGAromaSlowenien3141Styrian EagleEAGAromaSlowenien3151Styrian EurekaEURAromaSlowenien3161Styrian FoxFOXAromaSlowenien401Styrian Goldings ÖsterreichSTGAromaÖsterreichDiese Sorte wird überwiegend in Slowenien, aber auch in der Steiermark (Österreich) angebaut. Aufgrund ihres charakteristischen Aromas und mittlerer Alphawerte ist die Sorte Styrian Golding sehr beliebt.
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mild, süßlichAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Belgisches Ale, Starkes Britisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierEast Kent Golding, Fuggle, Willamette5.04.06.03.027.530.01.08.527.54.028.01021Styrian Goldings SlowenienSTGAromaSlowenienDiese Sorte wird überwiegend in Slowenien, aber auch in der Steiermark (Österreich) angebaut. Aufgrund ihres charakteristischen Aromas und mittlerer Alphawerte ist die Sorte Styrian Golding sehr beliebt.
(c) Barth-Haas Groupmild, süßlichAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Belgisches Ale, Starkes Britisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierEast Kent Golding, Fuggle, Willamette5.04.06.03.027.530.01.08.527.54.028.03171Styrian KolibriKOLAromaSlowenien1841Styrian WolfWLFAromaSlowenienTropenfrüchte14.013.015.022.03541SultanaSULUniversalUSANeue Sorte mit riesigem Aroma- und Geschmacksprofil fruchtiger Ananasnoten, heller Zitursfrüchte und einem subtilen Hauch von Kiefernholz. In der Nase wie eine frisch geöffnete Dose AnanasSultana ist ein Monster in Sachen Aroma- und Geschmacksprofil, Es dominieren große, fruchtige, reife Ananasnoten, helle Zitrusnoten und ein Hauch von Kiefernholz. Der Geruch ist zuvorderst wie eine frisch geöffnete Dose Ananas.
Mit seinem hohen Gesamtölgehalt ist Sultana vor allem im Hinblick auf IPA-Biere entwickelt worden.
Sultana ist Ergebnis aus dem Zuchtprogramm #06277 von Hopsteiner, 2006 erstmals gekreuzt, mit großen Dolden und viel Ölen und Aromen. Die Sorte stammt zu 50% von Nugget, zu 25% von Zeus und zu 25% von einem USDA-Männchen ab. Sie ist eine spät reifende Hopfensorte mit hohen Erträgen und in allen Belangen ein Riese. Für den Namen stand das Gebirge Alaskan Range im amerikanischen Bundesstaat Alaska Pate.https://www.hopsteiner.com/de/variety-data-sheets/Sultana/Ananas, Kiefer, ZitrusfrüchteIPANugget USA14.013.015.04.524.02.80.63.30.80.41411SummerSMRAromaAustralienAprikose, hopfig, MeloneAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Tschechisches Lagerbier5.05.01.0701SummitSUMBitterUSASummit ist eine Zwerghopfen-Sorte mit hohem Alpha Gehalt, aus der Züchtung der America Dwarf Hop Association in den USA. Sie kam 2003 auf den Markt, die Sorte hat einen außergewöhnlich hohen Alpha Gehalt, exzellente Lagerungsstabilität und ist mehltauresistent. Summit weist ein bezeichnendes Aromaprofil mit verschiedenen Zitrus- und Grapefruitnoten auf.
(c) Barth-Haas GroupGrapefruit, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleColumbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Millenium, Simcoe, Warrior16.515.018.05.029.52.040.012.520.015.01101SunBitterUSAHochalphasorte mit intensivem, aber angenehmem Aroma.intensivAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleColumbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Hallertauer Magnum14.012.016.01111Super AlphaDRUBitterNeuseelandsiehe Dr RudiHochalphasorte mit guten Aromaeigenschaften.grasig, harzig, KieferAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Starkbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches Ale, Tschechisches LagerbierColumbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Hallertauer Magnum13.010.016.07.537.51.029.010.033.0711Super GalenaSGABitterUSASuper Galena ist eine Super Hochalphasorte, die vom Hopsteiner breeding program gezüchtet wurde und 2006 auf den Markt kam. Der relativ hohe Gehalt sowohl von Aplha- wie auch von Betasäuren macht ihn zu einem guten Bitterhopfen mit angenehmem Aroma.
Super Galena ist in seinem Aroma- und Bettere-Prifil mit Galena vergleichbar, hat aber eine wesentlich höhere Ausbeute und ist gegen alle aktuell in den USA bekannten Varianten des echten Mehltaus resistent.rein, stechend, Zitrusfrüchte14.513.016.09.037.52.052.510.021.521.01001Super PrideSUPBitterAustralienSuperalphasorte, die aus der bekannten australischen Sorte Pride of Ringwood gezüchtet wurde. Hoher Alphagehalt und ein angenehmes Hopfenaroma machen diese Sorte zu einem weitverbreiteten Brauhopfen.erdig, holzig, kräuterigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Britisches Bitter, Helles Commonwealth Bier, IPA, Schottisches Ale, Starkes Britisches AlePride of Ringwood14.514.015.07.028.01.037.55.01.021.023.03191Sussex HopSXHAromaEngland1221SybillaSYBAromaPolenEine neue Sorte von IUNG Pulawy, dia als Bitterhopfen registriert wurde, aber auch typische Aromaeigenschaften hat. Sie ist eine Kreuzung aus Lublin und Styrian Golding.
Sehr guter Aromahopfen mit hohem Alphasäuregehalt. Vergleichbar mit der deutsche Hallertauer Perle, dem englischen Fuggle und Sterling sowie Cascade.https://polishhops.com/portfolio/sybilla/blumig, grasig, hopfig, intensiv, Kiefer, ZitroneCascade US, Fuggle, Perle, Sterling7.06.08.05.528.52.029.010.042.57.51521SylvaAromaAustralienaustralischer Hopfen mit böhmischem Touch: hopfig, blumig, kräuterartig, holzig, erdigNeeuer Hopfen aus Australien, der ähnliche Eigenschaften wie der böhmische Saazer aufweist.
http://www.hops.com.au/products/sylvablumig, erdig, fein, holzig, hopfig, kräuterigEuropäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierLubelski, Saazer, Tettnanger6.55.67.33.822.51.231.00.46.522.525.03201TahomaTAHAromaUSA3501TaihekeUniversalNeuseelandEine Cascade-Varietät mit deutlich intensiverer Zitrusnote sowie zusätzlichen tropischen Aromen und LitschiFrüher als Cacade NZ bekannt, einem Abkömmling von Hallertauer Cascade, hat das neuseeländische Klima das Aroma hin zu einer eigenständigen Universalsorte verändert. Neben sehr intensiven Zitrusaromen hat Taiheke starke tropische Fruchtnoten sowie wahrnehmbar Litschi und blumige Noten. Taiheke spielt sein Bouquet besonders als späte Aromagabe oder bei der Kalthopfung aus, eignet sich aber auch zur Bitterung. Besonders geeignet für alle New World Style Pale Ales und Summer Ales.https://www.nzhops.co.nz/taihekeblumig, Grapefruit, Litschi, Tropenfrüchte, ZitrusfrüchteAmerikanisches helles Ale, IPACascade US7.06.08.05.335.01.053.65.46.03211TalismanTLNBitterUSA3571TalusAromaUSAStarke Aromen von roter Grapefruit, Zitronenschalen, getrockneter Rosen, Pinienharz, Tropenfrüchten und Salbeiehemals HBC 692http://www.johnihaas.com/wp-content/uploads/2020/08/Haas_HopSpecSheets-TALUS_082520-1.pdfGrapefruit, Pinie, Rosen, Salbei, Tropenfrüchte, ZitronenschaleAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Lager, Amerikanisches Weizenbier, Double IPA, IPA8.88.19.59.336.52.445.011.018.50.53661TangoTGOUniversalDeutschlandDie Hopfennote ist angenehm frisch und mit einer wahrnehmbaren Zitrusnote, Ananas, Passionsfrucht und Cassisnoten. Apfel sowie Pinie und Harz perfekt abgerundet.Der Tango-Hopfen wurde im Hopfenforschungszentrum in Hüll entwickelt und wird seit 2020 in der Hallertau angebaut.
Sowohl Cascade als auch Hallertauer Tradition sind im Tango mit eingeflossen, was sich im Aroma bemerkbar macht.
Die Hopfennote ist angenehm frisch und wird mit Zitrus, Maracuja, Passionsfrucht, Ananas sowie Pinie und Harz perfekt abgerundet. Tango harmoniert gut mit Amira, ebenfalls eine Neuzüchtung aus der Hallertau.https://beermaverick.com/hop/tango/Ananas, harzig, Maracuja, Passionsfrucht, Pinie, Schwarze Johannisbeere, ZitroneAmerikanisches Lager, Deutsches helles Exportbier, Tschechisches Lagerbier, Wiener LagerAmarillo, Cascade SI, Cascade UK, Cascade US, Perle9.37.511.08.822.03.23221Tardif de BourgogneTDBAromaFrankreichAlte, fast vergessene Aromasorte mit einzigartigen kräuterigen Aromen, darunter Lorbeer, Enzian, Lavendel, Anis und etwas Aprikose.Alte, fast vergessene Nobelsorte mit einzigartigen kräuterigen Aromen, darunter Lorbeer, Enzian, Lavendel, Anis und etwas Aprikose mit Kopfnoten von Kiefer, Weihrauch und Rosenblättern.
Bis zur Einführung von Strisselspalter war Tardif de Bourogne – Spätlese aus Burgund – die dominierende französische Edelsorte in Lagerbieren.
Die Sorte wurde bei einem ehemaligen Hopfenpflanzer im Burgund gerettet und wird jetzt in Tettnang angebaut. Tardif de Bourgogne eignet sich für traditionelle untergärige Biere, Weizen, Altbier und belgische Stile.http://www.locher-hopfen.de/download/tardif-de-bourgogne_locher-hopfen_EN.pdfAnis, Aprikose, Enzian, Kiefer, kräuterig, Lavendel, Lorbeer, Rosenblätter, WeihrauchAltbier, Belgisches Ale, Belgisches Pale Ale, Deutsches Pils, Europäisches helles bitteres Bier, Internationales helles Lagerbier, Märzen, Münchner Helles, Tschechisches helles Lagerbier, Tschechisches LagerbierAhtanum, Strisselspalt, Whitbread Golding Variety371TargetTRGAromaEnglandTraditioneller englischer BitterhopfenTraditioneller englischer Bitterhopfen mit geringen Aromaeigenschaften. Als Aromagabe etwas harsch und weniger geeignet. Wird öfter mit East Kent Goldings kombiniert.
Gute Lagerstabilität. hopfig, intensiv, Kiefer, Lakritz, ZederBritisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches Starkbier, Helles Commonwealth Bier, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Britisches AleFuggle, Willamette10.58.013.05.037.51.01.050.01.09.019.51.51.550.03231TeamakerTMKAromaUSA3800Test651TettnangerTETAromaDeutschlandTraditionelle einheimische Sorte aus der Saaz-Gruppe, die überwiegend um Tettnang am Bodensee herum angebaut wird. In der Bodenseeregion sorgt die einzigartige Kombination aus günstigem Klima und sandigen Lehmböden aus der Eiszeit für ein sehr feines Aroma. Die Sorte zeigt gute Widerstandsfähigkeit gegen Pflanzenkrankheiten.
(c) Barth-Haas Groupblumig, grasig, harmonisch, mild, würzigAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierFuggle, Hallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, Liberty, Lubelski, New Zealand Hallertauer Aroma, Saazer, Spalter, Spalter Select, Styrian Goldings Österreich4.02.55.54.025.042.55.50.40.727.50.78.527.020.00.80.842.0651TillicumTILBitterUSATillicum ist eine Hochalphasorte mit sehr hohem Betagehalt. Die Sorte wurde im Rahmen des Zuchtprogramms von John I. Haas, Inc. entwickelt und 1995 freigegeben. Sie ist eine Tochtersorte von Galena und eine Schwestersorte von Chelan, welche beide ähnliche Analysewerte aufweisen. Tillicum unterscheidet sich von Chelan durch ihre frühe Erntereife und ist die frühreifste Hochalphasorte in den USA.
(c) Barth-Haas Grouprein, stechend, ZitrusfrüchteChelan, Galena13.012.014.09.535.02.050.07.514.520.03691TitanAromaDeutschlandNeue Hochalphasorte aus Polaris gezüchtet, Aroma von süßen Früchten und Curry, Duft von GeranieEine neu freigegebene (2022) Hochalphasorte des Hopfenforschungszentrums in Huell. Diese Sorte wurde aus der Hochalphasorte Polaris gezüchtet und liefert den gleichen Ernteertrag wie Herkules, ist resistent gegen Mehltau und kann nachhaltiger mit geringerem Pflanzenschutz angebaut werden.https://www.barthhaas.com/de/hopfen-und-produkte/hopfensorte/titanCurry, Geranie, süße Früchte17.014.020.04.83.350.00.55.01511TnTMischungMischungHopfenmischung, intensives Aroma süßer Früchte, roter Beeren und ZitrusDiese exklusive Mischung, zusammengestellt von der Barth-Haas-Gruppe, soll laut Beschreibung des Anbieters "explosive Aromen" ins Bier bringen. Gesprochen wird von intensiven süßen Früchten, roten Beeren und Zitrusfrüchten. Empfohlen wird die T'n'T-Mischung auch zum Hopfenstopfen. Hier werden Aromen von Creme Caramel und grünen Früchten erwartet.beerig, fruchtig, süßlich, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, IPA12.912.91.33241TomahawkTOMBitterUSACTZ1421TopazTOPBitterAustralienerdig, fruchtig, Litschi16.016.01.03251ToyomidoriJTYAromaJapan3261TrafulTRAAromaArgentinien3271Transsilvania Romanian AromaTARAromaRumänien1621Triple PearlTRPAromaUSAAngenehmes und ausgewogenes, harzig-würziges Aroma mit Noten von Melone, Orange, Zitrus und PfefferKreuzung aus Perle und unbekanntem männlichen Hopfen. Eingeführt 2013.
Wird als Aromahopfen wie Perle eingesetzt, hat aber ausgeprägtere Aromaeigenschaften.harzig, Melone, Orange, Pfeffer, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles AlePerle10.510.011.03.523.01.547.04.59.01441TriskelTKLAromaFrankreichblumig, fruchtig, mild, würzig, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Tschechisches LagerbierCentennial, Chinook US, Hallertauer Mittelfrüher, Simcoe9.08.010.021.52.03281TriumfTMFAromaUkraine3291TriumphTRIAromaUSA3301Ukrainskyi aromatychnyiUAAAromaUkraine1091UltraULTAromaUSANeue Kreuzung aus Hallertauer und Saazerblumig, mild, würzigAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Fruchtbiere, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierCrystal, Hallertauer Bitter, Hallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Liberty, Mt. Hood, Saazer, Tettnanger4.54.05.04.527.51.030.012.535.0621VanguardVANAromaUSAStammt vom Hallertauer Mittlefrüh ab. Durch einen geringen Cohumulonanteil sehr interessanter Aromahopfen.blumig, fein, mild, würzigAmerikanisches helles Ale, Amerikanisches Standard-Bier, Belgisches Ale, Britisches Bitter, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Europäisches Sauerbier, Europäisches Starkbier, Helles Commonwealth Bier, Internationales Lagerbier, Rauchbiere, Starkes Belgisches Ale, Trappistenbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, Liberty, Mt. Hood, New Zealand Hallertauer Aroma, Saazer, Tettnanger6.06.06.06.515.01.022.513.047.522.01501Vic SecretVISAromaAustralienSehr reines Aroma von Passionsfrucht, Ananas und PinieNeue Australische Hopfensorte, die 2013 erstmals in Mengen auf dem Markt war. Leichter und weniger dominant als Galaxy, aber trotzden sehr charaktervoll. Die sehr klaren fruchtigen und harzigen Aromen kommen am besten bei späten Gaben und beim Stopfen zur Geltung. Wegen des hohen Alphasäuregehalts bevorzugen viele Brauer das Stopfen.Ananas, Kiefer, PassionsfruchtAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Britisches Bitter, Helles Commonwealth Bier, IPAGalaxy15.514.017.02.53311VictoriaVICBitterAustralienfruchtig, holzig, kräuterig, Pfeffer13.211.514.841.537.51741VitalVITUniversalTschechienNeuere tschechische Universalsorte mit würzigen AromenUrsprünglich zu medizinischen und therapeutischen Zwecken mit hohem Xanthohumolgehalt gezüchtethopfig, würzig15.514.017.09.51871Wai-ItiWTIAromaNeuseelandLimette, Mandarine, Zitrone3.02.04.025.51361WaimeaWAIBitterNeuseelandKiefer, Mandarine, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Britisches Bitter, Britisches halbdunkles Ale, Helles Commonwealth Bier, IPA15.015.01471WakatuWKTAromaNeuseelandauch Hallertauer Aroma genanntblumig, Limette, VanilleAmerikanisches Standard-Bier, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Mittelfrüher7.57.08.01.0661WarriorWARBitterUSAWarrior® YC 005 ist eine von Yakima Chief Ranches entwickelte Hochalphasorte. Ihre Erträge liegen über 2100 – 2500 lbs/Morgen und sie ist mäßig widerstandsfähig gegen Echten Mehltau. Sie zeichnet sich durch einen niedrigen Cohumulon-Anteil in den Alphasäuren und gute Lagerstabilität aus.
(c) Barth-Haas GroupreinAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleColumbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Hallertauer Magnum, Nugget15.014.016.04.024.05.01.545.010.017.024.0381Whitbread Golding VarietyWGVAromaEnglandSehr ähnlich Goldings, aber nicht ganz so mild, sondern mit einem robusteren, hopfigen Aroma und mit mehr Alphasäure.erdig, hopfig, kräuterig, süßlich, würzigAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, Internationales Lagerbier, IPA, Irisches Bier, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches Ale, Tschechisches LagerbierEast Kent Golding, Golding, Golding USA, Progress6.55.08.02.537.51.026.013.02.03.03.01941WildhopfenUniversalunbekanntWilder HopfenWilder Hopfen mit unbekannten Eigenschaften. Der angenommene Alphasäuregehalt von 3% sollte mit dem tatsächlichen Wert überschrieben werden, soweit vorhanden.3.03.0631WillametteWILAromaUSADie Sorte Willamette, triploide Tochtersorte von Fuggle, wurde im Rahmen des U.S.D.A.-Zuchtprogramms in Oregon entwickelt und 1976 als US-Aromasorte freigegeben. Die Sorte zeichnet sich durch einen niedrigen Alphagehalt, mildes, Fuggle-ähnliches Aroma und mittlere Doldenerträge aus. Sie ist schwieriger anzubauen als die meisten anderen Sorten, dennoch in allen US-Anbaugebieten weit verbreitet und hat dort Fuggle größtenteils ersetzt.
(c) Barth-Haas Groupblumig, erdig, fruchtig, mild, süßlichAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Amerikanisches Standard-Bier, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Deutsches Weizenbier, Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Rauchbiere, Schottisches Ale, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches AleAhtanum, East Kent Golding, Fuggle, Golding, Golding USA, Styrian Goldings Österreich, Styrian Goldings Slowenien, Target, Tettnanger, Whitbread Golding Variety5.04.06.04.032.51.535.07.023.55.538.03321Yakima GoldYKGUniversalUSAAuch "Yakima Goldings", milde Bittere und Aroma, Saazer Qualitätenhopfig, mild, würzigSaazer9.78.810.54.727.02.147.57.023.09.51931Yellow SubMischungHopfenmischung, Ersatz für Amarillobeerig, blumig, fruchtig, Orange, süßlich, würzig, ZitrusfrüchteAmarillo6.66.61.33331ZagravaZAGUniversalUkraineAromasorte mit hohem Aromaölgehalt, ähnlich Tradition und Spalter Selectblumig, fruchtig, kräuterig, würzigEuropäisches dunkles Lagerbier, Europäisches halbdunkles bitteres Bier, Europäisches helles bitteres Bier, Europäisches helles malziges Lagerbier, Internationales Lagerbier, Tschechisches LagerbierHallertauer Tradition, Spalter Select5.54.07.010.026.02.540.07.515.015.03341ZappaZAPAromaUSAAromasorte mit Aromen von tropischen und Zitrusfrüchten, harzigWildsorte aus New Mexico, weiterentwickelt durch CLS Farms
Besonders geeignet für Hazy und Milkshake IPAs, fruchtige Sauerbiere, Pale Ale und spontan- oder gemischt vergorene Bierefrisch, Kiefer, Minze, Passionsfrucht, Tropenfrüchte, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Fruchtbiere, IPA7.06.08.08.542.521.53351ZeusZEUBitterUSAsiehe CTZsiehe CTZ3411ZibiUniversalPolenNeuer Universalhopfen mit Aromen von Mango, Pfirsich, Mirabelle und Tropenfrüchtenhttps://polishhops.com/portfolio/zibi/Kiefer, Mango, Mirabelle, Pfirsich, Tropenfrüchte13.412.514.36.66.22.665.83.99.93361Zlato PolissiaZLPAromaUkraine3371ZminaZMIAromaUkraine3391ZulaZULBitterPolenWiederentdeckter Hochalpha-Hopfen mit fruchtigen Noten von Zitrus- und TropenfrüchtenKreuzung aus Lubelski und Savinski Golding mit einem Jugoslawischen männlichen Hopfen, die gleichzeitig mit Lunga gezüchtet wurde. Wegen ihrer ungewöhnlichen Aromen wurde die Sorte zunächst nicht verwendet. Jetzt wiederentdeckt, wird sie auch wegen der knackigen, sauberen Bittere geschätzt.
Wird u.a. im Grätzer Bier (Grodzisk) verwendet.https://polishhops.com/portfolio/zula/fruchtig, Tropenfrüchte, Zitrusfrüchte9.58.011.03.83.01.345.68.721.41561ZythosMischungHopunion LLC, USASpeziell für alle Arten von IPA entwickelte Hopfenmischung. Für jedes hopfenbetonte Bier einsetzbar.Deutliche Noten von Mandarine, Grapefruit, Pinie und etwas Ananas. Zythos eignet sich sowohl für Bitterung als auch Aromagabe, für die sie letztlich entwickelt wurde. Die Mischung orientiert sich variabel an Simcoe, Citra, Palisade und Amarillo.Ananas, Kiefer, ZitrusfrüchteAmerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, IPAAmarillo, Simcoe11.310.012.55.529.51.030.0